Салат из печеного картофеля

1 . Этап

Подготовить продукты.

2 . Этап

Картофель хорошо помыть, завернуть в фольгу каждую картофелину и запечь в духовке при температуре 200 градусов 40-45 минут.

3 . Этап

Лук очистить, порезать полукольцами. Огурцы нарезать ломтиками.

4 . Этап

Смешать уксус, горчицу и 50 мл. масла. Полить соусом лук и огурцы, перемешать, посолить, поперчить.

5 . Этап

Остывший картофель почистить, крупно порезать, добавить к луку и огурцам. Все хорошо перемешать, если необходимо добавить еще масла, дать настояться 10-15 минут. При подаче можно посыпать укропом.