Name: Свинина Сочная с овощами
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 600 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Капуста белокочанная - 2 ст. л.; Морковь - 2 ст. л.; Яблоко - 2 ст. л.; Болгарский перец - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина Сочная с овощами

1. Свинина - 600 г

2. Соевый соус - 2 ст. л.

3. Уксус - 2 ст. л.

4. Крахмал - 1 ст. л.

5. Масло растительное - 4 ст. л.

6. Горчица - 2 ст. л.

7. Соль - 2 ст. л.

8. Капуста белокочанная - 2 ст. л.

9. Морковь - 2 ст. л.

10. Яблоко - 2 ст. л.

11. Болгарский перец - 2 ст. л.

12. Лук репчатый - 2 ст. л.

13. Перец душистый - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина Сочная с овощами

1. Этап

Нам понадобится часть свинины на отбивную. Для начала делаем на куске мяса порционные надрезы. Затем натираем его смесью из растительного масла, крахмала, уксуса, соевого соуса, горчицы, перца и соли.

2. Этап

Размазываем маринад по всей поверхности, протираем каждую складочку. И отправляем мясо в холодильник. Стоять ему там, пока мы не подготовим овощи.

1. Этап. Свинина Сочная с овощами: Размазываем маринад по всей поверхности, протираем каждую складочку. И отправляем мясо в холодильник. Стоять ему там, пока мы не подготовим овощи.

3. Этап

Натираем морковь, нарезаем белокочанную капусту. Предварительно капусту пробуем. Если она не годится в салат, сухая или горькая, то для нашего блюда она тоже не вариант. Никакое мясо не облагородит вкус такой капустки. Смешиваем капусту и морковь, солим. Я еще добавляю немного сахара и лимонной кислоты (или лимонный сок), чтобы по вкусу капустная масса была как готовый салат.

1. Этап. Свинина Сочная с овощами: Натираем морковь, нарезаем белокочанную капусту. Предварительно капусту пробуем. Если она не годится в салат, сухая или горькая, то для нашего блюда она тоже не вариант. Никакое мясо не облагородит вкус такой капустки. Смешиваем капусту и морковь, солим. Я еще добавляю немного сахара и лимонной кислоты (или лимонный сок), чтобы по вкусу капустная масса была как готовый салат.

4. Этап

Теперь очередь яблока и болгарского перца с луком (лук по желанию, можно и без него). Нарезаем их пластами. Выстилаем дно посуды для запекания массой из капусты и моркови, выкладываем на нее мясо, наполняем мясные "кармашки" нарезкой из яблок, перца, морковки и лука. После этой процедуры я одеваю на посудину пакет для запекания (шов сверху), завязываю срезы и в разогретую духовку Т 200-220С на 1 час.

1. Этап. Свинина Сочная с овощами: Теперь очередь яблока и болгарского перца с луком (лук по желанию, можно и без него). Нарезаем их пластами. Выстилаем дно посуды для запекания массой из капусты и моркови, выкладываем на нее мясо, наполняем мясные

5. Этап

Дольше чем 1.20 у меня это мясо не запекалось (кусок не более 1, 5 кг). Вот готовое мяско, только из духовки. Я его еще поливаю образовавшимся "бульоном". А на фото ниже целостность готового блюда нарушена ))) не удержалась я, "надгрызла", а уж потом давай фотографировать. Предвижу вопрос, почему на больших фото "грязный" нож))) Была мысль, захотелось "чегой-то" реализму!!! А на следующий день смотрю на картинку и думаю, и дался же мне этот реализм))) Такие вот дела! Приятного всем аппетита!! И весеннего настроения!