Гречка по-бакински

1. Этап

Необходимые продукты. В оригинальном рецепте лук не использовался, но с луком мне нравится больше. Помидорки у меня мелкие, взяла три штучки.

2. Этап

Баклажан нарезаем средними кубиками, присыпаем слегка солью и оставляем в сторонку, пусть отдохнут.

3. Этап

Помидоры заливаем кипятком и снимаем с них кожицу.

4. Этап

Перец, лук и помидоры нарезаем кубиками, чеснок измельчаем.

5. Этап

Берем сотейник, наливаем в него растительное масло, выкладываем отжатые от сока баклажаны и на среднем огне обжариваем минут 7.

6. Этап

Выкладываем в сотейник лук, чеснок и перец, жарим ещё минут 7, помешивая время от времени.

7. Этап

Выкладываем помидоры, солим и жарим 5 минут

8. Этап

Гречку варим отдельно: засыпаем гречневую крупу в кипяток и варим до полуготовности, откидываем на сито.

9. Этап

Гречку перекладываем в сотейник к овощам, перемешиваем, закрываем крышкой и томим на малом огне минут 15. Пробуем кашу на соль.

10. Этап

Готово!