Гречневая каша по-монастырски

1 . Этап

Почистить и промыть грибы, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и проварить на среднем огне 20 мин. Откинуть на дуршлаг, обсушить, остудить и нарезать кубиками.

2 . Этап

Пока варятся грибы, нашинкуем лук

3 . Этап

Переберем, промоем и обсушим крупу.

4 . Этап

Мелконарезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем грибы и жарим "до зарумянивания". Добавляем гречневую крупу и, помешивая, жарим еще 1-2 мин.

5 . Этап

Получившуюся смесь перекладываем в толстостенную кастрюлю, вливаем 2 стакана горячей воды или грибного бульона, молотый перец. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим под крышкой 15-20 мин. Если не соблюдаете пост, можно в готовую гречку добавить порубленные яйца.