Баклажанные горячие бутерброды

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

Баклажан нарезать на 6 ломтиков, посыпать солью и оставить на 15 мин.

3 . Этап

Пока ломтики лежат, мы нарезаем некрупно цикорий и кабачок. Обжарить на масле с добавлением соевого соуса до готовности. Снять с огня.

4 . Этап

Обжарить в масле ломтики баклажанов с 2 сторон по 1 мин.

5 . Этап

В миску положить муку, добавить специи и перемешать. Добавить соевый соус, воды до состояния густой сметаны. Добавить 1 ч. л. заливки в кабачковую смесь.

6 . Этап

В смазанную маслом форму положить 3 ломтика баклажанов. На них кладем кабачковую начинку и закрываем баклажанами. Сверху смазываем смесью овсяной муки и специй.

7 . Этап

В форму налить немного воды и поставить на 5 мин. в духовку при t= 180. (Корочка должна стать твердой)

8 . Этап

Разрез.