Простой рецепт голубцов

1. Этап

1. Вымойте капусту, вырежьте кочерыжку. В большую кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь, доведите до кипения и положите в кипящую воду кочан, варите после закипания 5 минут.

2. Этап

2. Слейте воду с капустой в дуршлаг и оставьте ее на 5-10 минут для остывания.

3. Этап

3. Сделайте начинку: в миску выложите мясной фарш, добавьте к нему отварной рис, измельченный укроп, лук, чеснок, вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите, перемешайте.

4. Этап

4. Разберите кочан на листья, цельные отложите, порванные или совсем маленькие измельчите.

5. Этап

5. У больших листьев для голубцов срежьте толстую часть острым ножом.

6. Этап

6. Возьмите немного начинки и сформируйте небольшую котлетку, выложите на край листа.

7. Этап

7. Заверните края внутрь и сформируйте небольшой рулет.

8. Этап

8. В сотейник добавьте томатную пасту, воду, сахар, соль и доведите до кипения.

9. Этап

9. В кастрюлю выложите измельченную капусту, сверху уложите часть голубцов.

10. Этап

10. Залейте их половиной соуса, выложите оставшиеся голубцы.

11. Этап

11. Залейте их остатками соуса и варите после закипания под закрытой крышкой на слабом огне 2-2,5 часа.

12. Этап

12. Подавайте голубцы сразу после приготовления с томатным соусом, в которым они тушились.