Плов постный с баклажанами

1 . Этап

Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 10 минут.

2 . Этап

Морковь нарезаем соломкой, а лук полукольцами или кубиками.

3 . Этап

Помидоры нарезаем кубиками. Зелень мелко измельчаем.

4 . Этап

Наливаем в мультиварку растительное масло. Кладем промытые баклажаны, морковь и лук. Включаем режим "Жарить" на 10 минут. Через 5 минут добавляем помидоры.

5 . Этап

Пока овощи жарятся, промываем рис и измельчаем орехи

6 . Этап

Как овощи обжарились, в мультиварку добавляем промытый рис, орехи, зелень, соль, куркуму, карри. Вливаем 4 стакана воды и включаем режим "Плов" на 40 минут.

7 . Этап

Плов готов!