Name: Батон овсяно-горчичный
Yield: 1
Ingredients: Мука - 450 гр.; Овсяные хлопья - 50 гр.; Вода - 300 мл.; Горчица - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло кукурузное - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Батон овсяно-горчичный

1. Мука - 450 гр.

2. Овсяные хлопья - 50 гр.

3. Вода - 300 мл.

4. Горчица - 1 ч. л.

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Масло кукурузное - 2 ст. л.

8. Дрожжи сухие - 1 ч. л.

9. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Батон овсяно-горчичный

1. Этап

Овсяные хлопья измельчить.

2. Этап

Залить кипяченой водой, прикрыть емкость салфеткой и дать настояться в течение 9-10 часов при комнатной температуре.

1. Этап. Батон овсяно-горчичный: Залить кипяченой водой, прикрыть емкость салфеткой и дать настояться в течение 9-10 часов при комнатной температуре.

3. Этап

В овсяную смесь влить кукурузное (подсолнечное) масло, добавить соль, сахар и полную чайную ложку столовой горчицы (обычная готовая столовая горчица). Перемешать.

1. Этап. Батон овсяно-горчичный: В овсяную смесь влить кукурузное (подсолнечное) масло, добавить соль, сахар и полную чайную ложку столовой горчицы (обычная готовая столовая горчица). Перемешать.

4. Этап

Частями подсыпая просеянную муку, замесить тесто. Дрожжи добавить вместе с мукой. Так как мука бывает разная, не стоит сразу добавлять все ее количество. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше муки.

1. Этап. Батон овсяно-горчичный: Частями подсыпая просеянную муку, замесить тесто. Дрожжи добавить вместе с мукой. Так как мука бывает разная, не стоит сразу добавлять все ее количество. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше муки.

5. Этап

Тесто получается мягкое, но плотное. Хорошо держит форму и не прилипает к рукам и рабочей поверхности. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть чашу пищевой пленкой и поставить в тепло на 50-60 минут.

1. Этап. Батон овсяно-горчичный: Тесто получается мягкое, но плотное. Хорошо держит форму и не прилипает к рукам и рабочей поверхности. Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть чашу пищевой пленкой и поставить в тепло на 50-60 минут.

6. Этап

Через час.

7. Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, хорошо обмять и сформовать батон. Выложить батон на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или антипригарным листом. Прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить на 30-35 минут в теплое место.

1. Этап. Батон овсяно-горчичный: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, хорошо обмять и сформовать батон. Выложить батон на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или антипригарным листом. Прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить на 30-35 минут в теплое место.

8. Этап

Через полчаса.

9. Этап

Острым ножом сделать на поверхности батона надрезы, сбрызнуть его теплой водой и присыпать кунжутом (по желанию) Выпекать батон в заранее разогретой до 180°С духовке 35-40 минут до румяности. Всегда стоит учитывать особенности своей техники. Готовый батон остудить на решетке. Все готово! Это хлеб можно печь в ХП, режим "основной" или "белый хлеб", корочка средняя.