Name: Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Фасоль зеленая стручковая - 200 грамм; Грецкие орехи - 30 грамм; Помидоры - 100 грамм; Лук репчатый - 50 грамм; Болгарский перец - 35 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Хмели-сунели - 1/3 чайных ложки; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - 1/4 чайных ложки; Острый молотый перец - 1/4 чайных ложки; Паприка - 1/3 чайных ложки; Кориандр семена - 1/3 чайных ложки; Кинза - 1/3 пучка; Вода - 50 миллилитров; Масло растительное - 1,5 ст. ложки; Уксус яблочный 5% - 2 чайных ложки

Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински

1. Фасоль зеленая стручковая - 200 грамм

2. Грецкие орехи - 30 грамм

3. Помидоры - 100 грамм

4. Лук репчатый - 50 грамм

5. Болгарский перец - 35 грамм

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Хмели-сунели - 1/3 чайных ложки

8. Соль - по вкусу

9. Черный молотый перец - 1/4 чайных ложки

10. Острый молотый перец - 1/4 чайных ложки

11. Паприка - 1/3 чайных ложки

12. Кориандр семена - 1/3 чайных ложки

13. Кинза - 1/3 пучка

14. Вода - 50 миллилитров

15. Масло растительное - 1,5 ст. ложки

16. Уксус яблочный 5% - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Грецкие орехи подсушите в сковороде, затем мелко измельчите. Это можно сделать в кофемолке или ступке.

1. Этап. Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински: Грецкие орехи подсушите в сковороде, затем мелко измельчите. Это можно сделать в кофемолке или ступке.

3. Этап

В ступке разотрите измельченный чеснок со всеми специями.

4. Этап

Фасоль отварите 4-5 минут в кипящей подсоленной воде, затем откиньте на сито. Если стручки длинные, то разрежьте их на 2-3 части.

1. Этап. Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински: Фасоль отварите 4-5 минут в кипящей подсоленной воде, затем откиньте на сито. Если стручки длинные, то разрежьте их на 2-3 части.

5. Этап

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте нарезанный на мелкие кубики репчатый лук до прозрачности.

1. Этап. Лобио из зеленых стручков фасоли по-грузински: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте нарезанный на мелкие кубики репчатый лук до прозрачности.

6. Этап

На помидорах сделайте надрез крест-накрест, ошпарьте их кипятком и очистите от кожуры. Порежьте на мелкие кубики. Добавьте помидоры в сковороду и тушите их еще 2-4 минуты. Затем добавьте нарезанный на мелкие кубики болгарский перец. Готовьте все вместе еще 2-3 минуты.