Name: Куриные грудки со сметаной, зеленью и пшеном
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 4 шт; Сметана - 100 г; Зелень - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Пшено - 4 пакет.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Куриные грудки со сметаной, зеленью и пшеном

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные грудки со сметаной, зеленью и пшеном

1. Грудка куриная - 4 шт

2. Сметана - 100 г

3. Зелень - 1 ст. л.

4. Специи - 1 ст. л.

5. Пшено - 4 пакет.

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные грудки со сметаной, зеленью и пшеном

1. Этап

Для гарнира приготовим золотое пшено, оно идеально сочетается с куриным мясом

2. Этап

Как я уже написала, эстрагон можно заменить любой зеленью. Я взяла петрушку, укроп, базилик и 4 листика шалфея. Мелко, очень мелко нарежьте зелень

1. Этап. Куриные грудки со сметаной, зеленью и пшеном: Как я уже написала, эстрагон можно заменить любой зеленью. Я взяла петрушку, укроп, базилик и 4 листика шалфея. Мелко, очень мелко нарежьте зелень

3. Этап

В жирные сливки или сметану 30% жирности добавьте мелко нарезанную зелень, посолите, поперчите.

1. Этап. Куриные грудки со сметаной, зеленью и пшеном: В жирные сливки или сметану 30% жирности добавьте мелко нарезанную зелень, посолите, поперчите.

4. Этап

Щедро сдобрите оливковым маслом

5. Этап

На каждой грудке подденьте кожу, не отрывая ее с трех сторон от мяса, таким образом образуется карман, который нужно заполнить сметаной с зеленью. Жером делал это столовой ложкой, а я использовала корнетик, благодаря чему процесс наполнения стал быстрым и приятным

1. Этап. Куриные грудки со сметаной, зеленью и пшеном: На каждой грудке подденьте кожу, не отрывая ее с трех сторон от мяса, таким образом образуется карман, который нужно заполнить сметаной с зеленью. Жером делал это столовой ложкой, а я использовала корнетик, благодаря чему процесс наполнения стал быстрым и приятным

6. Этап

Если есть время - уберите грудки в холод, накрыв их пленкой, чтобы не обветривались, для маринования, примерно на полчаса-час. Если же времени в обрез - разогреваем на сильном огне растительное масло и жарим грудки, сначала со стороны кожи, затем переворачиваем. Они должны прилично, до очень румяной корочки, зажариться. После этого сразу же отправляем грудки в духовку, можно на той же сковороде, в которой жарились, а можно переложить в керамическую форму, если планируете ставить блюдо на стол. Готовим при 180С 10 минут! Не больше! Не пересушите! Грудки должны оставаться нежными и сочными внутри - это самое главное.