Крем-суп из квашеной капусты

1 . Этап

Картофель, лук и чеснок почистите, нарежьте произвольно.

2 . Этап

В сотейнике растопите сливочное масло, обжаривайте овощи минут 7.

3 . Этап

Добавьте 300 г квашеной капусты, тмин. Слегка обжарьте все вместе.

4 . Этап

Влейте бульон. У меня куриный, но может быть абсолютно любой, даже овощной. Варите на небольшом огне, накрыв крышкой около 25 минут.

5 . Этап

Пока варится суп, нарежьте бекон кубиком.

6 . Этап

Обжарьте на сухой сковороде до хрустящего состояния.

7 . Этап

Выложите на бумажное полотенце.

8 . Этап

В этой же сковороде обжарьте оставшуюся капусту до хрустящего состояния.

9 . Этап

Добавьте куркуму ( для цвета)

10 . Этап

Готовый суп посолите, поперчите, измельчите с помощью блендера.

11 . Этап

Влейте сливки, еще раз пробейте блендером.

12 . Этап

Доведите до кипения.

13 . Этап

Подавайте с беконом и жареной капустой. Приятного аппетита!