Крем-суп из квашеной капусты

1. Этап

Картофель, лук и чеснок почистите, нарежьте произвольно.

2. Этап

В сотейнике растопите сливочное масло, обжаривайте овощи минут 7.

3. Этап

Добавьте 300 г квашеной капусты, тмин. Слегка обжарьте все вместе.

4. Этап

Влейте бульон. У меня куриный, но может быть абсолютно любой, даже овощной. Варите на небольшом огне, накрыв крышкой около 25 минут.

5. Этап

Пока варится суп, нарежьте бекон кубиком.

6. Этап

Обжарьте на сухой сковороде до хрустящего состояния.

7. Этап

Выложите на бумажное полотенце.

8. Этап

В этой же сковороде обжарьте оставшуюся капусту до хрустящего состояния.

9. Этап

Добавьте куркуму ( для цвета)

10. Этап

Готовый суп посолите, поперчите, измельчите с помощью блендера.

11. Этап

Влейте сливки, еще раз пробейте блендером.

12. Этап

Доведите до кипения.

13. Этап

Подавайте с беконом и жареной капустой. Приятного аппетита!