Ингредиенты для - Язык в кляре из паприки
Как вкусно приготовить - Язык в кляре из паприки
1 . Этап
Время указано без учета времени, затраченного на варку языка. Отвариваем язык. Я делаю это так: кладу его в холодную воду (язычки у меня среднего размера) и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий - у меня ушло 2,5 часа. Варим на медленном огне, прикрыв крышкой, оставив щель. Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки.
2 . Этап
Чистим. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх.
3 . Этап
Режем язычок поперек, не слишком тонко (чтоб сухим не был).
4 . Этап
Наливаем соевый соус в отдельную чашку. И замачиваем в нем кусочки языка минут на 15.
5 . Этап
В другую чашку разбиваем яйцо.
6 . Этап
Взбиваем его с перцем и 3 ст. л. соевого соуса.
7 . Этап
В третьем чашке смешиваем манку с паприкой.
8 . Этап
Кляр и панировка готовы.
9 . Этап
Окунаем каждый кусочек языка сперва в кляр,
10 . Этап
потом в панировку и
11 . Этап
снова в кляр.
12 . Этап
Осторожно кладем на сковороду с предварительно разогретым маслом и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
13 . Этап
Это очень-очень вкусно. Просто тает во рту! Можно прихватить уже готовые с собой на природу,
14 . Этап
а можно взять с собой маринованный и пожарить на свежем воздухе!