Яблочный пирог под нежнейшей заливкой

1 . Этап

Разъемную форму на 23 (это в идеале я же использовала на 26) смазать и покрыть пекарской бумагой

2 . Этап

Покрытие Отделить желтки от белков. Взбить белки по крепких пиков и ввести сахар, взбивая.

3 . Этап

Желтки со сметаной и йогуртом и лимонным соком взбить.

4 . Этап

Постепенно, вводим в желтковую смесь белки, как бы рисуя цифру 8. Убираем в холодильник.

5 . Этап

Основа. Все быстренько смешиваем и распределяем тесто по дну и бокам формы.

6 . Этап

Чистим яблоки и режем дольками. Обдаем яблоки кипятком и в дуршлаг - стечь воде. Выкладываем яблоки по кругу на основу на дно формы.

7 . Этап

Сверху выливаем покрытие. Духовка разогрета на 160.

8 . Этап

Выпекаем 1 час 40 мин (до золотистого цвета, у меня ушло 1 час 50 мин) Остужаем и в холодильник на ночь - обязательно!!!

9 . Этап

Режем пирог и приятного аппетита! У меня была форма на 26, и я брала не 2, а 3 яблока и пирог получился пониже.