Name: Сочный тыквенный кекс
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Тыква - 300 г; Мука пшеничная - 250 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 150 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Корица - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 пач.; Масло виноградной косточки - 180 мл; Орехи - 160 г; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочный тыквенный кекс

1. Тыква - 300 г

2. Мука пшеничная - 250 г

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Сахар - 150 г

5. Ванильный сахар - 1 пач.

6. Корица - 1 ч. л.

7. Разрыхлитель теста - 1 пач.

8. Масло виноградной косточки - 180 мл

9. Орехи - 160 г

10. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Сочный тыквенный кекс

1. Этап

Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить, измельчить (не очень мелко).

2. Этап

Тыкву измельчить в пюре.

3. Этап

Просеять муку с разрыхлителем и солью.

4. Этап

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.

5. Этап

В яичную смесь добавить масло, ещё раз взбить.

6. Этап

Добавить пюре из тыквы, перемешать.

7. Этап

Добавить муку и корицу, перемешать.

8. Этап

Добавить орехи, перемешать.

9. Этап

Вылить тесто в форму (если она будет достаточно плоская и широкая – кекс пропечётся быстрее!)

10. Этап

Поставить форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать 25 мин., за это время кекс немного поднимется (но не сильно) и больше подниматься не будет. По истечении этого времени накрыть форму фольгой и поставить ещё выпекаться примерно на 1 час – проверять на «сухую спичку». Вынуть кекс из духовки, дать ему немного остыть и осторожно (он очень нежный и мягкий) достать его из формы. При желании, можно украсть его сахарной пудрой или глазурью.