Домашняя аджика на зиму

1. Этап

Моем все овощи перед использованием.

2. Этап

Удаляем у помидор сердцевину и нарезаем мелкими кубиками.

3. Этап

Удаляем у болгарского перца плодоноджку и очищаем от семян. Также мелко нарезаем.

4. Этап

Тоже самое проделываем и с острым перцем.

5. Этап

Нарезанные овощи помещаем в глубокую кастрюлю, я беру сотейник и измельчаем их блендером.

6. Этап

Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Тем временем измельчаем чеснок.

7. Этап

Как только, овощная масса начнет закипать добавляем уксус и соль по вкусу. Готовим еще 2-3 минутки. Далее добавляем чеснок, перемешиваем и снимаем с плиты.

8. Этап

Наполняем аджикой заранее простерилизованные баночки. Накрываем крышками и оставляем на 10 минут.

9. Этап

В глубокую кастрюлю выкладываем полотенце, на него кладем банки и заливаем теплой водой до уровня плечек баночек. Ставим на плиту и после закипания стерилизуем 15 минут. Плотное закручиваем крышками. Хранить аджику можно при комнатной температуре.