Ингредиенты для - Конфи из перца
Как вкусно приготовить - Конфи из перца
1 . Этап
Перцы вымыть. Удалить у перцев плодоножки.
2 . Этап
Перцы разрезать вдоль пополам, удалить семена и белые мягкие перегородки.
3 . Этап
Сбрызнуть противень, застеленный бумагой для выпечки, оливковым маслом. Выложить на него перцы и запекать в разогретой до 160 °С духовке (лучше всего в режиме «конвекция + гриль») примерно 40 мин.
4 . Этап
Горячие перцы убрать в пакет на 10-15 минут.
5 . Этап
Затем снять кожицу
6 . Этап
Очищенные перцы нарезать тонкими полосками. Чеснок раздавить, мелко порезать или пропустить через пресс для чеснока. Выложить перцы в плоскую посуду, приправить чесноком, солью и перцем, добавить сухой базилик.
7 . Этап
Залить оливковым маслом, чтобы перцы могли его впитать. Оставить не менее, чем на 3-4 ч, чем дольше стоят, тем вкуснее.
8 . Этап
Оставить в том же контейнере или переложить в баночку, которую очень удобно взять на природу, как дополнение к шашлыку.
9 . Этап
На наш взгляд, вкусно невероятно!