Name: Печень в томатном соусе Армянский тжвжик
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Печень свиная - 800 г; Лук репчатый - 2 шт; Томатная паста - 4 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Лавровый лист - 2 шт; Вода - 2 шт; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Печень в томатном соусе Армянский тжвжик

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печень в томатном соусе Армянский тжвжик

1. Печень свиная - 800 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Томатная паста - 4 ст. л.

4. Чеснок - 4 зуб.

5. Лавровый лист - 2 шт

6. Вода - 2 шт

7. Соль - по вкусу

8. Масло растительное - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Печень в томатном соусе Армянский тжвжик

1. Этап

Печень хорошо промываем, режем на небольшие кусочки и снова промываем. Лук режем полукольцами. Ставим кастрюлю воды, кипятим ее и бросаем в кипящую воду печень. Ждем, пока закипит, и собираем пену. Провариваем в течение нескольких минут. Тогда она лучше и быстрее приготовится и будет мягче. Не переварите. Достаточно 3-5 мин.

2. Этап

Пока проваривается печень, на растительном масле пассeруем лук. Когда лук будет более-менее готов, отцеживаем печень и сразу ее кладем на сковородку. Следите, чтобы не было перерыва между этими действиями, иначе печень подсушится. Обжариваем печень с луком, добавляем специи (перцы, лавровый лист). Тушим под крышкой. Минут через 5 солим и добавляем 4 ст. л. томатной пасты.

1. Этап. Печень в томатном соусе Армянский тжвжик: Пока проваривается печень, на растительном масле пассeруем лук. Когда лук будет более-менее готов, отцеживаем печень и сразу ее кладем на сковородку. Следите, чтобы не было перерыва между этими действиями, иначе печень подсушится. Обжариваем печень с луком, добавляем специи (перцы, лавровый лист). Тушим под крышкой. Минут через 5 солим и добавляем 4 ст. л. томатной пасты.

3. Этап

Добавляем водички (так, чтоб покрыло печень), перемешиваем и тушим дальше минут 10. Соус становится густым и насыщенным. Пропустить чеснок через пресс, перемешать и через минуту выключить. Соль и специи по вкусу!