Name: Печёночные оладьи с шампиньонами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Бульон -; Говяжья печень -; Шампиньоны -; Лук репчатый -; Чеснок -; Масло растительное -; Мука пшеничная -; Манная крупа -; Сметана -; Яйцо куриное -; Смесь перцев -; Разрыхлитель теста -; Зелень -

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печёночные оладьи с шампиньонами

1. Бульон -

2. Говяжья печень -

3. Шампиньоны -

4. Лук репчатый -

5. Чеснок -

6. Масло растительное -

7. Мука пшеничная -

8. Манная крупа -

9. Сметана -

10. Яйцо куриное -

11. Смесь перцев -

12. Разрыхлитель теста -

13. Зелень -

Как вкусно приготовить - Печёночные оладьи с шампиньонами

1. Этап

Берём печень, удаляем плёнку, прожилки, перекручиваем на мясорубке или пробиваем блендером.

2. Этап

Чистим лук и чеснок, режем мелкими кубиками.

3. Этап

Шампиньоны моем, обсушиваем, мелко режем. Половину гриба порезала пластинами для декора.

4. Этап

На сковороду наливаем масло, нагреваем, обжариваем лук и чеснок 2 минуты на среднем огне, затем кладём грибы и обжариваем до выпаривания жидкости около 5 минут на среднем огне.

1. Этап. Печёночные оладьи с шампиньонами: На сковороду наливаем масло, нагреваем, обжариваем лук и чеснок 2 минуты на среднем огне, затем кладём грибы и обжариваем до выпаривания жидкости около 5 минут на среднем огне.

5. Этап

К печени добавляем яйцо, сметану, муку, манную крупу, разрыхлитель, зелень, смесь перцев. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Манная крупа делает оладьи нежнее, сочнее и пышнее.

1. Этап. Печёночные оладьи с шампиньонами: К печени добавляем яйцо, сметану, муку, манную крупу, разрыхлитель, зелень, смесь перцев. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Манная крупа делает оладьи нежнее, сочнее и пышнее.

6. Этап

Добавляем вместо соли бульон "Роллтон" грибной домашний. Он придаст аромат и вкус нашему блюду. Перемешиваем.

1. Этап. Печёночные оладьи с шампиньонами: Добавляем вместо соли бульон

7. Этап

Кладём в тесто остывшие шампиньоны с луком.

8. Этап

Перемешиваем.

9. Этап

На горячую сковороду наливаем масло, не всё сразу, а по 1 ст. л. Далее кладём по полной столовой ложке теста. Жарим на среднем огне без крышки около 3 минут.

1. Этап. Печёночные оладьи с шампиньонами: На горячую сковороду наливаем масло, не всё сразу, а по 1 ст. л. Далее кладём по полной столовой ложке теста. Жарим на среднем огне без крышки около 3 минут.

10. Этап

Далее переворачиваем, накрываем крышкой, доводим около 5 минут на среднем огне до готовности.

11. Этап

Готовые оладьи кладём на тарелку с салфеткой, чтобы впитался лишний жир. У меня получилось 22 штуки.

12. Этап

Подаём оладьи горячими с любым любимым гарниром или овощами, зеленью, любимым соусом или просто, со сметаной. Или холодными, как закуску. Приятного аппетита!