Ингредиенты для - Баварский яблочный пирог
Как вкусно приготовить - Баварский яблочный пирог
1 . Этап
В обычную муку всыпать перемолотые овсяные хлопья в кофемолке и сахар.
2 . Этап
Натереть масло из морозилки и цедру апельсина. Добавить сметану, сок лимона. В оригинале цедра лимона, но я перед тем, как съесть апельсин, снимаю цедру и замораживаю. Так собирается прилично её впрок.
3 . Этап
Вымесить состав в тестомесе или руками. Сформировать в колобок.
4 . Этап
Раскатать между плёнкой в круглый пласт примерно 28 см диаметром.
5 . Этап
Перенести в форму диаметром 26 см, наколоть дно вилкой. Бортики обязательны. Поставить в холодильник на 30-60 минут.
6 . Этап
Позже запечь основу минут 10 при 180*, насыпав сверху на бумагу фасоль или горох.
7 . Этап
Очистить, нарезать яблоки. Если кожица тонкая, можно с ней. Сбрызнуть лимонным соком.
8 . Этап
Для начинки нужна рикотта, но допускается перетёртый творог. Я взяла пополам мягкий сливочный сыр и нежный творог. Добавить яйцо и сахар с ванилью. Взбить миксером или ложкой. Если берёте рикотту, дайте стечь лишней сыворотке.
9 . Этап
Смазать корж заливкой, разложить яблоки, снова смазать заливкой.
10 . Этап
Сверху яблочные дольки.
11 . Этап
И остатки заливки. Посыпать корицей с сахаром.
12 . Этап
Выпекать минут 40 при 180*. Смотрите по готовности начинки.
13 . Этап
Подаём полностью остывшим. Высота пирога-3 см.
14 . Этап
Делим на порции. Основа хрустящая, хорошо держит начинку.
15 . Этап
Пирог по вкусу как песочное пирожное.