Name: Рождественский террин с индейкой
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Индейка - 500 г; Сливки - 180 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Бекон - 200 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Семена горчицы - 1 ч. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Горчица - 1 ч. л.; Розмарин - 0.5 ч. л.; Мед - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Рождественский террин с индейкой

1. Основные ингредиенты Куриное филе 500 г

2. Основные ингредиенты Индейка 500 г

3. Основные ингредиенты Сливки 180 мл

4. Основные ингредиенты Яйцо куриное 1 шт

5. Основные ингредиенты Бекон 200 г

6. Основные ингредиенты Соль 1 ч. л.

7. Основные ингредиенты Перец черный 1 ч. л.

8. Основные ингредиенты Семена горчицы 1 ч. л.

9. Маринад для индейки Соевый соус 4 ст. л.

10. Маринад для индейки Чеснок 2 зуб.

11. Маринад для индейки Горчица 1 ч. л.

12. Маринад для индейки Розмарин 0.5 ч. л.

13. Маринад для индейки Мед 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рождественский террин с индейкой

1 . Этап

Филе бедра индейки нарезать произвольными одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно замариновались.

2 . Этап

В миске смешиваем маринад для филе индейки. Наливаем 4 ст. ложки Вок соуса от Kikkoman. Туда же добавляем измельченный чеснок, горчицу, мед, розмарин или любые любимые вами специи.

1. Этап. Рождественский террин с индейкой: В миске смешиваем маринад для филе индейки. Наливаем 4 ст. ложки Вок соуса от Kikkoman. Туда же добавляем измельченный чеснок, горчицу, мед, розмарин или любые любимые вами специи.

3 . Этап

В маринад добавляем кусочки индейки, хорошо перемешиваем, отставляем в сторону минимум на 30 минут. В это время займемся другими ингредиентами.

1. Этап. Рождественский террин с индейкой: В маринад добавляем кусочки индейки, хорошо перемешиваем, отставляем в сторону минимум на 30 минут. В это время займемся другими ингредиентами.

4 . Этап

Куриное филе необходимо измельчить удобным для вас способом с помощью мясорубки или блендера. В полученный фарш добавить сырое яйцо, сливки (сметану), 1 ч. ложку соли, черный молотый перец, семена горчицы или любые другие любимые вами специи.

1. Этап. Рождественский террин с индейкой: Куриное филе необходимо измельчить удобным для вас способом с помощью мясорубки или блендера. В полученный фарш добавить сырое яйцо, сливки (сметану), 1 ч. ложку соли, черный молотый перец, семена горчицы или любые другие любимые вами специи.

5 . Этап

Влить в фарш 1 ст. ложку соуса Вок от Kikkoman для сочности и гармонии вкуса.

6 . Этап

Возьмите любую удобную для вас форму для запекания, удобнее всего это делать в прямоугольной форме для кексов, у меня форма 24х13 см (объем 1,5 л). Форму для запекания застилаем фольгой.

1. Этап. Рождественский террин с индейкой: Возьмите любую удобную для вас форму для запекания, удобнее всего это делать в прямоугольной форме для кексов, у меня форма 24х13 см (объем 1,5 л). Форму для запекания застилаем фольгой.

7 . Этап

Для праздничного вида и аромата копченостей выстилаем форму полосками сырокопченого бекона. Если бекон не употребляете, то можно просто форму смазать маслом, так блюдо выйдет не только праздничным, но и диетичным!

1. Этап. Рождественский террин с индейкой: Для праздничного вида и аромата копченостей выстилаем форму полосками сырокопченого бекона. Если бекон не употребляете, то можно просто форму смазать маслом, так блюдо выйдет не только праздничным, но и диетичным!

8 . Этап

Далее заполняем нашу форму. Здесь абсолютно по желанию, можно смешать кусочки индейки с куриным фаршем и все вместе выложить в форму для запекания. Я решила делать это послойно. Первым слоем в форму выкладываю слой куриного фарша, примерно 1/3 от общей массы и распределяю ее по дну.

1. Этап. Рождественский террин с индейкой: Далее заполняем нашу форму. Здесь абсолютно по желанию, можно смешать кусочки индейки с куриным фаршем и все вместе выложить в форму для запекания. Я решила делать это послойно. Первым слоем в форму выкладываю слой куриного фарша, примерно 1/3 от общей массы и распределяю ее по дну.

9 . Этап

На куриный фарш выкладываем половину кусочков филе индейки без маринада, его излишки можно слегка промокнуть бумажными салфетками.

1. Этап. Рождественский террин с индейкой: На куриный фарш выкладываем половину кусочков филе индейки без маринада, его излишки можно слегка промокнуть бумажными салфетками.

10 . Этап

Затем на слой индейки выкладываем 1/2 куриного фарша, потом вторую половину кусочков индейки. Завершаем слоем куриного фарша. Закрываем поверхность беконом.

1. Этап. Рождественский террин с индейкой: Затем на слой индейки выкладываем 1/2 куриного фарша, потом вторую половину кусочков индейки. Завершаем слоем куриного фарша. Закрываем поверхность беконом.

11 . Этап

Накрываем форму фольгой как крышкой, заправляем фольгу за края хорошо прижимая. Ставим нашу форму в сковороду или противень с горячей водой. Отправляем наш террин в духовку при температуре 180-170 С запекаем 40-50 минут. Достаньте террин из духовки и не открывая немного остудите, после сверху положите груз из упаковки с крупой или солью, чтобы террин уплотнился и его можно было потом спокойно резать - без груза он останется рыхлым и будет при нарезании распадаться. Остудите террин сначала до комнатной температуры, а потом охлаждайте в течение нескольких часов в холодильнике.

1. Этап. Рождественский террин с индейкой: Накрываем форму фольгой как крышкой, заправляем фольгу за края хорошо прижимая. Ставим нашу форму в сковороду или противень с горячей водой. Отправляем наш террин в духовку при температуре 180-170 С запекаем 40-50 минут. Достаньте террин из духовки и не открывая немного остудите, после сверху положите груз из упаковки с крупой или солью, чтобы террин уплотнился и его можно было потом спокойно резать - без груза он останется рыхлым и будет при нарезании распадаться. Остудите террин сначала до комнатной температуры, а потом охлаждайте в течение нескольких часов в холодильнике.

12 . Этап

Освободите охлажденный террин от груза и фольги. Вы увидите, что вокруг мяса образовалась тонкая прослойка бульона-желе, его можно аккуратно убрать, "кирпичик" террина будет довольно плотным. Хранить в холодильнике в подходящей форме или контейнере. Перед подачей нарежьте его ножом ломтиками толщиной в сантиметр. Приятного аппетита!