Торт Малиновое сердце

1 . Этап

Продукты для бисквита.

2 . Этап

Желтки отделяем от белков. Взбиваем белки до устойчивых пиков. Убираем в холодильник.

3 . Этап

Желтки взбиваем до бела.

4 . Этап

Добавляем сахар.

5 . Этап

Продолжая взбивать, добавляем ванильный сахар, цедру, разрыхлитель, крахмал и муку.

6 . Этап

В самом конце вводим белки, аккуратно перемешивая лопаточкой, снизу вверх.

7 . Этап

Бисквитное тесто готово.

8 . Этап

Выливаем готовый бисквит в форму тщательно смазанную маслом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 35-40 минут, до сухой зубочистки.

9 . Этап

Вот такой красавец-блондин у меня получился. Достаем бисквит из формы, остужаем.

10 . Этап

Готовим крем. Взбиваем миксером сливочное масло, постепенно вводим сгущенку и ванильный сахар. Убираем крем в холодильник.

11 . Этап

Мороженную малинку высыпаем в кастрюльку, добавляем тростниковый сахар.

12 . Этап

Помешиваем до полного растворения сахара. До кипения доводить необязательно.

13 . Этап

Собираем торт. Разрезаем бисквит на три части.

14 . Этап

Выкладываем на корж половину малины.

15 . Этап

Сверху выкладываем крем. Накрываем вторым коржом, повторяем операцию.

16 . Этап

Накрываем третьи коржом и обмазываем торт кремом. Тортик готов. Убираем его в холодильник, чтобы пропитался.

17 . Этап

Я решила украсить торт мастикой.