Торт Малиновое сердце

1. Этап

Продукты для бисквита.

2. Этап

Желтки отделяем от белков. Взбиваем белки до устойчивых пиков. Убираем в холодильник.

3. Этап

Желтки взбиваем до бела.

4. Этап

Добавляем сахар.

5. Этап

Продолжая взбивать, добавляем ванильный сахар, цедру, разрыхлитель, крахмал и муку.

6. Этап

В самом конце вводим белки, аккуратно перемешивая лопаточкой, снизу вверх.

7. Этап

Бисквитное тесто готово.

8. Этап

Выливаем готовый бисквит в форму тщательно смазанную маслом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 35-40 минут, до сухой зубочистки.

9. Этап

Вот такой красавец-блондин у меня получился. Достаем бисквит из формы, остужаем.

10. Этап

Готовим крем. Взбиваем миксером сливочное масло, постепенно вводим сгущенку и ванильный сахар. Убираем крем в холодильник.

11. Этап

Мороженную малинку высыпаем в кастрюльку, добавляем тростниковый сахар.

12. Этап

Помешиваем до полного растворения сахара. До кипения доводить необязательно.

13. Этап

Собираем торт. Разрезаем бисквит на три части.

14. Этап

Выкладываем на корж половину малины.

15. Этап

Сверху выкладываем крем. Накрываем вторым коржом, повторяем операцию.

16. Этап

Накрываем третьи коржом и обмазываем торт кремом. Тортик готов. Убираем его в холодильник, чтобы пропитался.

17. Этап

Я решила украсить торт мастикой.