Name: Домашний пирог с семгой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Дрожжи - 7 г; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 3,5 стак.; Семга - 3,5 стак.; Лук репчатый - 2 шт; Рис - 1/2 стак.; Перец черный - по вкусу; Пряности - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашний пирог с семгой

1. Молоко - 1 стак.

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Масло сливочное - 2 ст. л.

4. Масло растительное - 5 ст. л.

5. Дрожжи - 7 г

6. Сахар - 1,5 ст. л.

7. Соль - 2 ч. л.

8. Мука пшеничная - 3,5 стак.

9. Семга - 3,5 стак.

10. Лук репчатый - 2 шт

11. Рис - 1/2 стак.

12. Перец черный - по вкусу

13. Пряности - по вкусу

Как вкусно приготовить - Домашний пирог с семгой

1. Этап

Приготовление пирога начинаем с приготовления теста. Молоко подогреть, добавить сахар, растопленное сливочное масло, растительное масло, яйцо, дрожжи и соль. Смесь хорошо взбить, затем постепенно не большими порциями добавить муку. Тесто хорошо вымесить. Поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять, накрыть полотенцем и поставить для вторичного подъема. Пока поднимается тесто, приступаем к приготовлению начинки. Репчатый лук мелко порезать, пассеровать на растительном масле до светло золотистого цвета.

2. Этап

Тешки семги почистить, снять кожу, удалить плавнички и околоплавничковые косточки. Теши семги порезать мелкими кубиками.

1. Этап. Домашний пирог с семгой: Тешки семги почистить, снять кожу, удалить плавнички и околоплавничковые косточки. Теши семги порезать мелкими кубиками.

3. Этап

Рис промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности.

4. Этап

Тесто готово. Приступаем к разделке пирога. Тесто разделить на две части, одну часть раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. Форму для выпекания смазать тонким слоем растительного масла. При помощи скалки перенести пласт теста в форму. Сформировать не большой бортик около 1-1,5 см. Выложить отварной рис.

1. Этап. Домашний пирог с семгой: Тесто готово. Приступаем к разделке пирога. Тесто разделить на две части, одну часть раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. Форму для выпекания смазать тонким слоем растительного масла. При помощи скалки перенести пласт теста в форму. Сформировать не большой бортик около 1-1,5 см. Выложить отварной рис.

5. Этап

На слой риса выложить пассерованный репчатый лук.

6. Этап

Добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Добавить не большое количество пряных сушеных трав.

7. Этап

Выложить кусочки семги.

8. Этап

Раскатать в пласт вторую часть теста, вырезать в середине круг. Переместить пласт теста в форму для выпекания, боковые края защипнуть. Оформить пирог по вкусу. Пирог поставить на расстойку на 10-15 мин., затем смазать взбитым яйцо и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности. После выпекания, еще горячий пирог, не вынимая из формы, смазать кусочком сливочного масла.