Ингредиенты для - Маринованные баклажаны Под грибы
Как вкусно приготовить - Маринованные баклажаны Под грибы
1. Этап
Баклажаны очищаем от кожуры, режем мелкими кубиками (2 см), засыпаем солью и оставляем на час, чтоб стекла горечь.
2. Этап
Далее обжариваем баклажаны в растительном масле и остужаем
3. Этап
В кастрюлю добавляем воду, уксус, масло, сахар, лавровый лист, перец. Доводим маринад до кипения и остужаем
4. Этап
Нарезаем полукольцами лук и мелко чеснок (можно пропустить через чесночницу). Складываем в емкость слоями. Нижний слой баклажаны, затем - лук, чеснок, поверх - лавровый лист, перец (выловить из маринада) и т. д. Последний слой - баклажаны.
5. Этап
Поверх баклажан заливаем маринадом и ставим на сутки в холодильник.
6. Этап
Через сутки достаем из холодильника, перемешиваем. Если этот салат закатывать, то литровые банки нужно стерилизовать 30 мин после закипания воды. Закатанный он не менее вкусный.
