Курзе с картошкой

1 . Этап

В миску просеять муку с солью, сделать ямку.

2 . Этап

Влить в серединку воду.

3 . Этап

Затем добавить растительное масло и уксус.

4 . Этап

Замесить тесто (может понадобиться добавить чуть больше муки, примерно 20 гр.). Накрыть тесто полотенцем и поставить отдыхать.

5 . Этап

Тем временем картофель почистить, помыть и отварить до готовности в подсолёной воде.

6 . Этап

Лук почистить, помыть, порезать кубиками и обжарить на растительном масле.

7 . Этап

Укроп помыть и мелко порезать.

8 . Этап

С картофеля слить отвар, но не выливать его. Размять картофель, добавить 80 мл. картофельного отвара и ещё раз размять.

9 . Этап

В картофельное пюре добавить укроп, перец и обжаренный лук. Хорошо перемешать. Начинка готова.

10 . Этап

Тесто тонко раскатать и выдавить круги, диаметром 8-9 см.

11 . Этап

На кружок кладем немного начинки.

12 . Этап

Вначале соединяем концы, как на обычных пельменях.

13 . Этап

Потом поочередно, по чуть-чуть, прихватываем сначала одну боковую стенку,...

14 . Этап

Затем другую.

15 . Этап

Таким образом должна получиться косичка.