Курзе с картошкой

1. Этап

В миску просеять муку с солью, сделать ямку.

2. Этап

Влить в серединку воду.

3. Этап

Затем добавить растительное масло и уксус.

4. Этап

Замесить тесто (может понадобиться добавить чуть больше муки, примерно 20 гр.). Накрыть тесто полотенцем и поставить отдыхать.

5. Этап

Тем временем картофель почистить, помыть и отварить до готовности в подсолёной воде.

6. Этап

Лук почистить, помыть, порезать кубиками и обжарить на растительном масле.

7. Этап

Укроп помыть и мелко порезать.

8. Этап

С картофеля слить отвар, но не выливать его. Размять картофель, добавить 80 мл. картофельного отвара и ещё раз размять.

9. Этап

В картофельное пюре добавить укроп, перец и обжаренный лук. Хорошо перемешать. Начинка готова.

10. Этап

Тесто тонко раскатать и выдавить круги, диаметром 8-9 см.

11. Этап

На кружок кладем немного начинки.

12. Этап

Вначале соединяем концы, как на обычных пельменях.

13. Этап

Потом поочередно, по чуть-чуть, прихватываем сначала одну боковую стенку,...

14. Этап

Затем другую.

15. Этап

Таким образом должна получиться косичка.