Name: Торт Клубничное Мохито
Yield: 12
Ingredients: Мята - 15 г; Клубника - 300 г; Лайм - 2,5 шт; Сметана - 500 г; Творог - 500 г; Разрыхлитель теста - 5 г; Сахар - 5 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 5 шт; Желатин - 40 г; Вода - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Клубничное Мохито

1. Мята - 15 г

2. Клубника - 300 г

3. Лайм - 2,5 шт

4. Сметана - 500 г

5. Творог - 500 г

6. Разрыхлитель теста - 5 г

7. Сахар - 5 г

8. Мука пшеничная - 4 ст. л.

9. Яйцо куриное - 5 шт

10. Желатин - 40 г

11. Вода - 40 г

Как вкусно приготовить - Торт Клубничное Мохито

1. Этап

Из 3 яиц, 2 желтков, четырех ложек сахара и муки замешиваем тесто (по вкусу можно добавить 1 ч. л. мятного ликера и цедру с половины лайма). Добавляем разрыхлитель, выкладываем в подготовленную форму (диаметр 26 см) и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности. Готовый корж остужаем.

2. Этап

С мяты обрываем листья, добавляем к ним сок половины лайма и 3 ст. л. воды, измельчаем все в блендере или измельчителе.

3. Этап

Клубнику протираем с 2 ст. л. сахара.

4. Этап

С двух лаймов снимаем цедру с помощью мелкой терки и выжимаем из них сок, перемешиваем его с цедрой и 2 ч. л. сахара.

5. Этап

Желатин замачиваем в 300 мл воды, растворяем согласно инструкции на упаковке. Творог смешиваем со сметаной и 4 ст. л. сахара, для того, чтобы творожная масса была более однородна, перетираем ее в комбайне при помощи ножей.

1. Этап. Торт Клубничное Мохито: Желатин замачиваем в 300 мл воды, растворяем согласно инструкции на упаковке. Творог смешиваем со сметаной и 4 ст. л. сахара, для того, чтобы творожная масса была более однородна, перетираем ее в комбайне при помощи ножей.

6. Этап

К протертой клубнике добавляем 1/3 творожной массы и 1/3 разведенного желатина, тщательно перемешиваем. На блюдо выкладываем корж, ставим борт от разъемной формы и выкладываем поверх коржа клубничную смесь. Убираем в холодильник на 30 минут, чтобы масса "схватилась".

1. Этап. Торт Клубничное Мохито: К протертой клубнике добавляем 1/3 творожной массы и 1/3 разведенного желатина, тщательно перемешиваем. На блюдо выкладываем корж, ставим борт от разъемной формы и выкладываем поверх коржа клубничную смесь. Убираем в холодильник на 30 минут, чтобы масса

7. Этап

В оставшиеся 2/3 творожной массы выливаем сок и цедру лайма, и 1/3 разведенного желатина. Аккуратно выкладываем поверх клубничного слоя. Снова убираем в холодильник.

1. Этап. Торт Клубничное Мохито: В оставшиеся 2/3 творожной массы выливаем сок и цедру лайма, и 1/3 разведенного желатина. Аккуратно выкладываем поверх клубничного слоя. Снова убираем в холодильник.

8. Этап

Берем 2 белка, взбиваем их с 4 ст. л. сахара до устойчивых пиков, добавляем измельченную мяту и последнюю треть растворенного желатина, хорошенько перемешиваем и выкладываем на торт.

1. Этап. Торт Клубничное Мохито: Берем 2 белка, взбиваем их с 4 ст. л. сахара до устойчивых пиков, добавляем измельченную мяту и последнюю треть растворенного желатина, хорошенько перемешиваем и выкладываем на торт.

9. Этап

Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы вся начинка застыла, а лучше, на ночь. Перед подачей провести аккуратно ножом по бортам формы, снять ее и украсить торт по желанию клубникой, листиками мяты и дольками лайма.