Печень по-шухтински на сковороде

1 . Этап

Лук мелко порежем, морковь натрём на средней тёрке.

2 . Этап

Обжарим овощи на растительном масле, переложим в отдельную посуду.

3 . Этап

Добавим майонез "Махеевъ" (у меня оливковый) и перемешаем.

4 . Этап

Печень очистим от пленок и протоков, пропустим через мясорубку или измельчим блендером.

5 . Этап

В печень добавим яйцо, муку, соль и пряности. Все перемешаем. Масса должна получиться гуще, чем на оладьи.

6 . Этап

Выложим фарш на сковородку, формируя лепешки, и жарим 5 минут с одной стороны, не закрывая крышкой.

7 . Этап

Перевернем лепешки. Сверху аккуратно распределим овощи. Закрываем крышкой и доводим до готовности на малом огне примерно 10 минут.