Ингредиенты для - Пастрома из свиной вырезки
Как вкусно приготовить - Пастрома из свиной вырезки
1. Этап
Растворить соль в холодной воде. Положить вырезку в соляной раствор. Вымачивать 3 часа.
2. Этап
Затем мясо обсушить на полотенце.
3. Этап
Включить духовку на максимальную температуру - 250-270 градусов. Пусть пока разогревается. Она должна прогреваться не менее 20 минут. Теперь смешиваем измельченный чеснок, перец, укроп, кориандр, добавляем уксус и масло. Растираем в однородную пасту.
4. Этап
Натираем мясо получившейся ароматной пастой и выкладываем на бумагу для выпечки.
5. Этап
Теперь плотно заворачиваем сначала в бумагу, а затем в фольгу. Выкладываем на противень. Убираем в духовку. Ровно через 10 минут выключаем. Духовку нельзя открывать, пока она теплая. Мясо само дойдет до готовности. Главное - не мешать ему :-)! (А лучше готовить пастрому вечером - выключил и забыл! А утром... Вкуснейший бутерброд с ароматным и сочным мясом готов! И никакой колбасы не нужно!)
6. Этап
А вот "распакованное" утром ароматнейшее мясо.
7. Этап
...
8. Этап
...
