![Пастрома из свиной вырезки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2f/7b/b4/2f7bb4d32a2d40395da404c1f085ddf0-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Пастрома из свиной вырезки
Как вкусно приготовить - Пастрома из свиной вырезки
1. Этап
Растворить соль в холодной воде. Положить вырезку в соляной раствор. Вымачивать 3 часа.
![Пастрома из свиной вырезки 1. Этап. Пастрома из свиной вырезки: Растворить соль в холодной воде. Положить вырезку в соляной раствор. Вымачивать 3 часа.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ca/7c/5e/ca7c5e86273b999cc3522d7ee77e8931-0-824.jpeg)
2. Этап
Затем мясо обсушить на полотенце.
![Пастрома из свиной вырезки 1. Этап. Пастрома из свиной вырезки: Затем мясо обсушить на полотенце.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/60/03/18/600318322263e9129784fef0c065b867-0-824.jpeg)
3. Этап
Включить духовку на максимальную температуру - 250-270 градусов. Пусть пока разогревается. Она должна прогреваться не менее 20 минут. Теперь смешиваем измельченный чеснок, перец, укроп, кориандр, добавляем уксус и масло. Растираем в однородную пасту.
![Пастрома из свиной вырезки 1. Этап. Пастрома из свиной вырезки: Включить духовку на максимальную температуру - 250-270 градусов. Пусть пока разогревается. Она должна прогреваться не менее 20 минут. Теперь смешиваем измельченный чеснок, перец, укроп, кориандр, добавляем уксус и масло. Растираем в однородную пасту.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fc/91/37/fc913791a13915c3665a6ebdfce26f14-0-824.jpeg)
4. Этап
Натираем мясо получившейся ароматной пастой и выкладываем на бумагу для выпечки.
![Пастрома из свиной вырезки 1. Этап. Пастрома из свиной вырезки: Натираем мясо получившейся ароматной пастой и выкладываем на бумагу для выпечки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a3/cc/25/a3cc25c894afdef7c4f218aa9e3df1d4-0-824.jpeg)
5. Этап
Теперь плотно заворачиваем сначала в бумагу, а затем в фольгу. Выкладываем на противень. Убираем в духовку. Ровно через 10 минут выключаем. Духовку нельзя открывать, пока она теплая. Мясо само дойдет до готовности. Главное - не мешать ему :-)! (А лучше готовить пастрому вечером - выключил и забыл! А утром... Вкуснейший бутерброд с ароматным и сочным мясом готов! И никакой колбасы не нужно!)
![Пастрома из свиной вырезки 1. Этап. Пастрома из свиной вырезки: Теперь плотно заворачиваем сначала в бумагу, а затем в фольгу. Выкладываем на противень. Убираем в духовку. Ровно через 10 минут выключаем. Духовку нельзя открывать, пока она теплая. Мясо само дойдет до готовности. Главное - не мешать ему :-)! (А лучше готовить пастрому вечером - выключил и забыл! А утром... Вкуснейший бутерброд с ароматным и сочным мясом готов! И никакой колбасы не нужно!)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/6e/b5/84/6eb5844e3df8d49f7bc72574bd36a783-0-824.jpeg)
6. Этап
А вот "распакованное" утром ароматнейшее мясо.
![Пастрома из свиной вырезки 1. Этап. Пастрома из свиной вырезки: А вот](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a5/60/cf/a560cfd9304601cb3b755da2fdff6bda-0-824.jpeg)
7. Этап
...
![Пастрома из свиной вырезки 1. Этап. Пастрома из свиной вырезки: ...](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/df/72/39/df72399eeed43e359a94a2bebbc34647-0-824.jpeg)
8. Этап
...
![Пастрома из свиной вырезки 1. Этап. Пастрома из свиной вырезки: ...](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1b/e8/a9/1be8a9c3364f0ef058756d186100a76d-0-824.jpeg)