Тушеная свекла на зиму

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Свеклу тщательно вымойте с щеткой, чтобы не осталось и следа грязи. Залейте водой и варите до готовности.

3 . Этап

Готовую свеклу очистите. Воду, в которой варилась свёкла, не выливайте.

4 . Этап

Свёклу нарежьте на произвольные кусочки.

5 . Этап

Лук нарежьте четвертинками и обжарьте до легкого колера.

6 . Этап

Добавьте томатную пасту, перемешайте, прогрейте и снимите с огня.

7 . Этап

Нарезанную свеклу положите в кастрюлю и залейте водой, в которой она варилась. Но только, чтобы слегка покрыла свеклу.

8 . Этап

Добавьте обжаренный лук с томатной пастой, соль, сахар, перец. Перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте уксусную эссенцию, подержите еще 3 минуты на огне и снимайте.

9 . Этап

Тушеная свекла готова.

10 . Этап

Разложите по чистым, стерилизованным банкам, закройте и храните в прохладном месте.

11 . Этап

Из указанного количества ингредиентов получилось 1 баночка объемом 0,4 литра и 1 баночка 0,3 литра. Вкусных вам заготовок!