Тушеная свекла на зиму

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Свеклу тщательно вымойте с щеткой, чтобы не осталось и следа грязи. Залейте водой и варите до готовности.

3. Этап

Готовую свеклу очистите. Воду, в которой варилась свёкла, не выливайте.

4. Этап

Свёклу нарежьте на произвольные кусочки.

5. Этап

Лук нарежьте четвертинками и обжарьте до легкого колера.

6. Этап

Добавьте томатную пасту, перемешайте, прогрейте и снимите с огня.

7. Этап

Нарезанную свеклу положите в кастрюлю и залейте водой, в которой она варилась. Но только, чтобы слегка покрыла свеклу.

8. Этап

Добавьте обжаренный лук с томатной пастой, соль, сахар, перец. Перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте уксусную эссенцию, подержите еще 3 минуты на огне и снимайте.

9. Этап

Тушеная свекла готова.

10. Этап

Разложите по чистым, стерилизованным банкам, закройте и храните в прохладном месте.

11. Этап

Из указанного количества ингредиентов получилось 1 баночка объемом 0,4 литра и 1 баночка 0,3 литра. Вкусных вам заготовок!