Киш с лососем и шпинатом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

2. Этап

Положите в блендер просеянную муку и нарезанное на кусочки охлажденное сливочное масло, измельчите в крошку.

3. Этап

Добавьте соль, сахар, яичный желток и одну столовую ложку сметаны, еще раз пробейте.

4. Этап

Если тесто получается слишком сухим, можно добавить 3-4 ст. ложки ледяной воды, в данном рецепте вода не потребовалась.

5. Этап

Застелите дно формы бумагой для выпечки, выложите в него тесто, разровняйте по всей поверхности, сделайте бортики, наколите дно вилкой и поставьте в морозилку на 20-30 минут, после чего запекайте 10-15 минут при температуре 220 градусов.

6. Этап

Пока подпекается заготовка для пирога, положите шпинат в дуршлаг и сбрызните его кипятком. После чего порежьте, не слишком мелко.

7. Этап

Натрите на крупной терке сыр.

8. Этап

Разбейте три яйца и взбейте их погружным блендером.

9. Этап

Добавьте к яйцам сливки и еще раз взбейте.

10. Этап

Измельчите шнитт-лук.

11. Этап

Всыпьте лук и измельченный шпинат в сливочно-яичную смесь.

12. Этап

Выложите на дно подпеченной песочной основы для пирога лосось, измельченный на кусочки. Кусочки рыбы не должны быть слишком мелкими.

13. Этап

Залейте сливочно-яичной смесью.

14. Этап

Сверху посыпьте тертым сыром.

15. Этап

Выпекайте киш при температуре 200 градусов 15-20 минут.

16. Этап

Подавайте киш к столу, когда он остынет до комнатной температуры и начинка стабилизируется. Это очень вкусный пирог, от души рекомендую приготовить, ведь это совсем несложно, да и выглядит он так солнечно, по-летнему.