Киш с лососем и шпинатом

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

2 . Этап

Положите в блендер просеянную муку и нарезанное на кусочки охлажденное сливочное масло, измельчите в крошку.

3 . Этап

Добавьте соль, сахар, яичный желток и одну столовую ложку сметаны, еще раз пробейте.

4 . Этап

Если тесто получается слишком сухим, можно добавить 3-4 ст. ложки ледяной воды, в данном рецепте вода не потребовалась.

5 . Этап

Застелите дно формы бумагой для выпечки, выложите в него тесто, разровняйте по всей поверхности, сделайте бортики, наколите дно вилкой и поставьте в морозилку на 20-30 минут, после чего запекайте 10-15 минут при температуре 220 градусов.

6 . Этап

Пока подпекается заготовка для пирога, положите шпинат в дуршлаг и сбрызните его кипятком. После чего порежьте, не слишком мелко.

7 . Этап

Натрите на крупной терке сыр.

8 . Этап

Разбейте три яйца и взбейте их погружным блендером.

9 . Этап

Добавьте к яйцам сливки и еще раз взбейте.

10 . Этап

Измельчите шнитт-лук.

11 . Этап

Всыпьте лук и измельченный шпинат в сливочно-яичную смесь.

12 . Этап

Выложите на дно подпеченной песочной основы для пирога лосось, измельченный на кусочки. Кусочки рыбы не должны быть слишком мелкими.

13 . Этап

Залейте сливочно-яичной смесью.

14 . Этап

Сверху посыпьте тертым сыром.

15 . Этап

Выпекайте киш при температуре 200 градусов 15-20 минут.

16 . Этап

Подавайте киш к столу, когда он остынет до комнатной температуры и начинка стабилизируется. Это очень вкусный пирог, от души рекомендую приготовить, ведь это совсем несложно, да и выглядит он так солнечно, по-летнему.