Засолка арбузов

1. Этап

Подготовьте чистые стерильные баночки, крышки, соль, сахар, лимонную кислоту, перец, лавровый лист, арбуз.

2. Этап

С арбуза снимите зеленую кожуру, порежьте крупными кусочками, максимально удалите косточки.

3. Этап

В стерильные баночки разложите кубики арбуза, примерно 300-350 граммов в каждую.

4. Этап

Выложите лавровый лист и перец душистый горошком. По желанию добавьте по цветочку гвоздики.

5. Этап

Залейте кипятком каждую банку, прикройте крышками и оставьте на 20 минут. У меня в каждую банку вошло примерно 200 мл. кипятка.

6. Этап

Через 20 минут слейте жидкость из банок, я использую специальную крышку для консервации.

7. Этап

Слитый маринад измерьте, рассчитайте количество соли, сахара и лимонной кислоты. Всыпьте соль и сахар в жидкость, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте лимонную кислоту. Перемешайте.

8. Этап

Горячим маринадом залейте арбуз, закатайте крышками.

9. Этап

Переверните вверх дном банки и оставьте остывать. После чем можно убрать их для хранения в прохладное место без доступа солнечных лучей.

10. Этап

Удачных заготовок!