Постный апельсиновый торт

1. Этап

Взбить апельсиновый сок с сахаром, ванилином, цедрой и растительным маслом до полного растворения сахара. Вместо апельсинового можно взять лимонный сок, тогда бисквит будет светленький.

2. Этап

Я использовала мелкий коричневый сахар Мистраль.

3. Этап

Добавить винный уксус и продолжать взбивать.

4. Этап

Смешать муку с солью и добавить к остальным продуктам.

5. Этап

Продолжать взбивать на низкой скорости до получения однородной массы.

6. Этап

Ввести соду, растворенную в воде, и очень быстро и аккуратно перемешать лопаточкой. Тесто будет светлеть и увеличиваться в объеме.

7. Этап

Вылить тесто в форму, диаметром 26 см, смазанную растительным маслом и обсыпанную мукой.

8. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Готовность можно проверить лучинкой.

9. Этап

Для приготовления крема смешать миндальную муку, манную крупу, сахарный песок и ванилин.

10. Этап

Залить апельсиновым соком.

11. Этап

Варить, как манную кашу, 20 минут. Загустевший крем охладить и взбить.

12. Этап

Испеченный корж разрезать вдоль на 2части.

13. Этап

Промазать торт кремом внутри и сверху и украсить натертой апельсиновой цедрой.

14. Этап

Вкусный тортик с нежнейшим кремом готов.

15. Этап

Приятного аппетита!