Информация о рецепте
Ингредиенты для - Закуска Ацецили
Как вкусно приготовить - Закуска Ацецили
1. Этап
Баклажаны нарезать вдоль тонко, посолить, поперчить по вкусу.
2. Этап
Обжарить баклажаны на сковороде (7-10 минут), либо запечь в духовке до мягкого состояния ( 25-30 минут). Я обжарила.
3. Этап
Мелко нарезаем лук, кинзу и измельчаем грецкие орехи (чем мельче, тем лучше).
4. Этап
Остывшие баклажаны рвем не полоски ("ацецили" с гр. переводится "рваный")
5. Этап
В миску с баклажанами добавляем орехи, лук, кинзу, хмели-сунели, выдавливаем чеснок. Заливаем винным уксусом. Перемешиваем руками.
6. Этап
Готовое блюдо выкладываем на тарелку и приправляем гранатовым соусом Наршараб (в оригинале украшают зернами граната). Подают холодным. Приятного аппетита!
