Запеканка из киноа со шпинатом

1 . Этап

Подготовим необходимые продукты.

2 . Этап

Киноа промыть, залить 300 мл. воды и отварить до готовности.

3 . Этап

В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук, нарезанный четверть кольцами и измельченный чеснок. Добавить туда же перец и тимьян.

4 . Этап

К киноа добавить обжаренную смесь, творожный сыр и яйцо, посолить поперчить. Перемешать.

5 . Этап

Добавить измельченный шпинат. У меня был замороженный, поэтому я просто дала ему слегка оттаять и порезала. Если использовать свежий шпинат, то его нужно предварительно бланшировать.

6 . Этап

Форму смазать маслом и выложить в неё нашу смесь. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течении 40-50 минут.

7 . Этап

Подавать в теплом виде со сметаной.