Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриные крылышки Крылышки | 1,5 кг. |
| 2. | Сахар тростниковый Крылышки | 1 ст. л. |
| 3. | Аджика Крылышки | 1 ст. л. |
| 4. | Масло растительное Крылышки | 2 ст. л. |
| 5. | Жидкий дым Крылышки | 1 ст. л. |
| 6. | Уксус бальзамический Крылышки | 3 ст. л. |
| 7. | Соевый соус Крылышки | 5 ст. л. |
| 8. | Базилик Крылышки | 1 пучок |
| 9. | Мята Крылышки | 1 пучок |
| 10. | Соль Крылышки | по вкусу |
| 11. | Крыжовник Чатни | 300 гр. |
| 12. | Лук репчатый Чатни | 2 шт. |
| 13. | Яблоки Чатни | 6 шт. |
| 14. | Уксус бальзамический Чатни | 1 ст. л. |
| 15. | Гвоздика Чатни | 6 шт. |
| 16. | Перец черный Чатни | 1 ч. л. |
| 17. | Соль Чатни | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Сначала займемся маринованием крылышек. Маринад у нас достаточно мягкий, поэтому времени потребуется хотя-бы 2-3 часа. Крылышки моем и обязательно просушиваем.
2 . Этап
Добавляем в маринад ингредиенты: масло, бальзамик, аджику, жидкий дым, соевый соус, соль, сахар...
3 . Этап
Добавляем мелко нарубленную зелень и оставляем мариноваться хотя бы 2 часа
4 . Этап
Пока маринуются крылышки, можно заняться чатни... Сбегаем, нарвем яблочек... Сорт зимний, яблоки Кислю-ю-ю-чие... То, что нужно!
5 . Этап
Подготовим ингредиенты: у крыжовника оторвем "хвостики" и разрежем его пополам, лук почистим и нарежем крупным кубиком, у яблок удалим сердцевину и также нарежем крупным кубиком.
6 . Этап
Наша плита растоплена. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета.
7 . Этап
Добавляем яблоки и крыжовник. Накрываем крышкой и даем притушиться 5-7 минут. Если овощи не дадут жидкости, то можно добавить немного воды. Добавляем гвоздику, бальзамик, сахар, соль, перец. Тушим до мягкости...
8 . Этап
Наконец-то чатни готов - можно жарить крылышки... При желании поджарьте на гриле кусочек хлебушка. Не хотите? Используйте чатни вместо соуса.
