Name: Свинина по-китайски острая
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Морковь - 300 грамм; Имбирь тертый - 4 чайных ложки; Лук зеленый - 8 штук; Чеснок - 10-12 зубчиков; Соевый соус - 8 чайных ложек; Крахмал кукурузный - 10 чайных ложек; Вино белое полусладкое - 8 чайных ложек; Перец красный острый - 4 штуки; Рисовый уксус - 6 чайных ложек; Вода - 6 ст. ложек; Сахар - 8 чайных ложек; Масло растительное - 5 ст. ложек; Соль - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина по-китайски острая

1. Свинина - 500 грамм

2. Морковь - 300 грамм

3. Имбирь тертый - 4 чайных ложки

4. Лук зеленый - 8 штук

5. Чеснок - 10-12 зубчиков

6. Соевый соус - 8 чайных ложек

7. Крахмал кукурузный - 10 чайных ложек

8. Вино белое полусладкое - 8 чайных ложек

9. Перец красный острый - 4 штуки

10. Рисовый уксус - 6 чайных ложек

11. Вода - 6 ст. ложек

12. Сахар - 8 чайных ложек

13. Масло растительное - 5 ст. ложек

14. Соль - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Свинина по-китайски острая

1. Этап

Для начала нам необходимо приготовить маринад для мяса. Наливаем в миску 4 ложки соевого соуса и 4 вина и 8 ложек кукурузного крахмала, добавляем тертый имбирь и перемешиваем.

2. Этап

Свинину нарезаем на небольшие брусочки и заливаем приготовленным маринадом, перемешиваем и ставим на 15-30 минут в холодильник.

1. Этап. Свинина по-китайски острая: Свинину нарезаем на небольшие брусочки и заливаем приготовленным маринадом, перемешиваем и ставим на 15-30 минут в холодильник.

3. Этап

Пока мясо маринуется, мы приготовим соус. Смешиваем 4 ложки соевого соуса, 2 ложки крахмала, 4 ложки вина, 0,5 ложки соли, весь сахар, воду и рисовый уксус, тщательно перемешиваем.

1. Этап. Свинина по-китайски острая: Пока мясо маринуется, мы приготовим соус. Смешиваем 4 ложки соевого соуса, 2 ложки крахмала, 4 ложки вина, 0,5 ложки соли, весь сахар, воду и рисовый уксус, тщательно перемешиваем.

4. Этап

Теперь чистим и нарезаем соломкой морковь, измельчаем зеленый лук и чеснок, красный перец очищаем от семян и нарезаем колечками.

1. Этап. Свинина по-китайски острая: Теперь чистим и нарезаем соломкой морковь, измельчаем зеленый лук и чеснок, красный перец очищаем от семян и нарезаем колечками.

5. Этап

И сейчас мы можем приступить к обжарке ингредиентов, лучше всего для этого использовать вок, но и обычная сковорода вполне подойдет. Наливаем в нее 2 ложки растительного масла и выкладываем морковь, добавляем 0,5 ложки соли и обжариваем на сильном огне в течение 1-2 минут. Перекладываем морковь в тарелку.

1. Этап. Свинина по-китайски острая: И сейчас мы можем приступить к обжарке ингредиентов, лучше всего для этого использовать вок, но и обычная сковорода вполне подойдет. Наливаем в нее 2 ложки растительного масла и выкладываем морковь, добавляем 0,5 ложки соли и обжариваем на сильном огне в течение 1-2 минут. Перекладываем морковь в тарелку.

6. Этап

Сковороду очищаем и наливаем в нее 3 ложки растительного масла, выкладываем промаринованную свинину и жарим на сильном огне до золотистого цвета.

1. Этап. Свинина по-китайски острая: Сковороду очищаем и наливаем в нее 3 ложки растительного масла, выкладываем промаринованную свинину и жарим на сильном огне до золотистого цвета.

7. Этап

Выкладываем в сковороду измельченный чеснок и острый перец и жарим все вместе еще 1 минуту.

8. Этап

Морковь возвращаем на сковороду, добавляем соус, перемешиваем и готовим на сильном огне, пока соус не станет густым. Теперь наше блюдо готово, и лучше все подавать его с отварным рисом. Приятного всем аппетита!