Куриные хрустящие палочки

1. Этап

Куриную грудку разрезать по толщине поперёк, затем вдоль на соломку.

2. Этап

Залить соевым соусом.

3. Этап

Используем соус Терияки от ТМ "Киккоман".

4. Этап

Добавить острый соус чили.

5. Этап

Паприку. Возможно заменить приправой для курицы, в ней тоже есть паприка, одну партию мы так и делали.

6. Этап

Чесночный порошок.

7. Этап

Базилик, если любите, конечно.

8. Этап

Смесь перцев из меленки.

9. Этап

Карри. Мы очень любим.

10. Этап

Перемешать хорошенько в смеси и оставить мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике.

11. Этап

Готовим панировку. Раскрошить вначале рукой несладкие кукурузные хлопья, затем растолочь толкушкой для пюре в крошку или прокатать через полотенце скалкой. Такую панировку можно сделать заранее (или поручить детям) и хранить в закрытой коробке. У меня можете посмотреть несколько блюд на основе данной панировки.

12. Этап

Смешать пополам с мукой, можно ржаной. Экспериментируйте, может Вам другая мука понравится (льняная, гречневая).

13. Этап

Взболтать яйцо с молоком или водой и окунуть в него по-очереди каждую полоску.

14. Этап

Перенести полоски в мучную смесь.

15. Этап

Обвалять хорошенько в панировке.

16. Этап

Раскаляем растительное масло в сковороде вок и опускаем в масло полоски партиями.

17. Этап

Жарим несколько минут, переворачиваем и жарим снизу. Переносим на салфетку.

18. Этап

Подача. Делаем кулёк из пергамента или салфетки, вставляем в стакан или кокотницу. Наполняем палочками не плотно.

19. Этап

Украшаем кольцами красного лука, помидорками черри, зеленью.

20. Этап

При подаче делаем соус, например: сметана+хрен сметана+рубленый укроп+соль сметана+кетчуп сметана+горчица+лимо нный сок