Информация о рецепте
Ингредиенты для - Вареная буженина
Как вкусно приготовить - Вареная буженина
1. Этап
Успех буженины зависит от мяса, оно должно быть исключительно свежим "парным". Мясо нужно помыть и ни в коем случае не шпиговать!
2. Этап
Доведем до кипения 1,5 литра воды. Добавим лук и морковь.
3. Этап
Дождемся повторного закипания и опустим в бульон мясо. Бульон должен полностью его покрывать. Уменьшим огонь и варим 40 минут. Затем посолим, приправим лаврушкой, перцем горошком и кориандром. Варим еще 20 минут. Затем оставляем остывать в бульоне.
4. Этап
Пока мясо остывает, измельчим чеснок и смешаем его с пряностями.
5. Этап
Достаем мясо, натираем его подготовленной смесью, заворачиваем в фольгу или пергаментную бумагу и отправляем в холодильник часов на 12.
6. Этап
...
7. Этап
Подаем с горчицей или хреном.
