Name: Курица с чесноком по-испански
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Окорочок куриный -; Мука пшеничная -; Перец чили -; Масло оливковое -; Чеснок -; Бульон -; Вино белое сухое -; Лавровый лист -; Специи -

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с чесноком по-испански

1. Окорочок куриный -

2. Мука пшеничная -

3. Перец чили -

4. Масло оливковое -

5. Чеснок -

6. Бульон -

7. Вино белое сухое -

8. Лавровый лист -

9. Специи -

Как вкусно приготовить - Курица с чесноком по-испански

1. Этап

Из 40 минут готовки 25 минут можете заниматься своими делами... Готовила на двоих, взяла, соответственно, в два раза меньше продуктов. Чеснок чистим, режем пополам. Ножки куриные "раздеваем" и

2. Этап

... из шкурок варим бульон (все идет в дело). Солим бульон по вкусу.

3. Этап

В пакет насыпаем муку, соль (примерно 1/2 ч. л.), чуточку перца чили. Засовываем в пакет по две ножки (куриные! не свои :) ), пакет закрываем и хорошо встряхиваем, чтобы мука со специями равномерно распределилась на мясе. В разогретом оливковом масле обжариваем 1 минуту чеснок, вынимаем его на блюдце и отставляем в сторону. Пока. (Оставлять чеснок в кастрюле не советую, он пережарится и станет горьким). А в чесночном масле обжариваем курицу до румяности (4-5 минут с каждой стороны).

1. Этап. Курица с чесноком по-испански: В пакет насыпаем муку, соль (примерно 1/2 ч. л.), чуточку перца чили. Засовываем в пакет по две ножки (куриные! не свои :) ), пакет закрываем и хорошо встряхиваем, чтобы мука со специями равномерно распределилась на мясе. В разогретом оливковом масле обжариваем 1 минуту чеснок, вынимаем его на блюдце и отставляем в сторону. Пока. (Оставлять чеснок в кастрюле не советую, он пережарится и станет горьким). А в чесночном масле обжариваем курицу до румяности (4-5 минут с каждой стороны).

4. Этап

Возвращаем чеснок к курице, вливаем наш бульон из шкурок, вино, кидаем лавровый лист, пробуем на соль, если мало - добавляем, перчим по вкусу, закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим курочку 20-25 минут. Готовую курицу выкладываем на блюдо, а оставшийся соус увариваем наполовину на сильном огне, то и дело помешивая.

1. Этап. Курица с чесноком по-испански: Возвращаем чеснок к курице, вливаем наш бульон из шкурок, вино, кидаем лавровый лист, пробуем на соль, если мало - добавляем, перчим по вкусу, закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим курочку 20-25 минут. Готовую курицу выкладываем на блюдо, а оставшийся соус увариваем наполовину на сильном огне, то и дело помешивая.

5. Этап

Пока тушилась курица, добавила к оставшемуся бульону воды, соли по вкусу и сварила рис для гарнира. При подаче поливаем курицу и рис соусом, сверху выкладываем чеснок. Пальчики оближешь!