Name: Постный пирог с вишней
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Сахар - 2 ст. л.; Сода - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло растительное - 5 ст. л.; Вода - 7 ст. л.; Вишня - 500 г; Сахар - 8 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Крахмал кукурузный - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный пирог с вишней

Тесто

1. Мука пшеничная 350 г

2. Сахар 2 ст. л.

3. Сода 1 щепот.

4. Соль 1 щепот.

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Масло растительное 5 ст. л.

7. Вода 7 ст. л.

Начинка

1. Вишня 500 г

2. Сахар 8 ст. л.

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Крахмал кукурузный 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный пирог с вишней

1. Этап

К просеянной муке добавим по щепотке соды и соли, сахар и варильный сахар, все перемешаем.

2. Этап

Вливаем растительное масло, я взяла оливковое и ледяную воду. Замесим тесто, если будет очень крутое, добавьте ещё 1-2 ст л холодной воды.

1. Этап. Постный пирог с вишней: Вливаем растительное масло, я взяла оливковое и ледяную воду. Замесим тесто, если будет очень крутое, добавьте ещё 1-2 ст л холодной воды.

3. Этап

Тесто завернем в п/э пакет и отправим в холодильник минимум на полчаса, можно вечером сделать тесто, а утром готовить пирог.

1. Этап. Постный пирог с вишней: Тесто завернем в п/э пакет и отправим в холодильник минимум на полчаса, можно вечером сделать тесто, а утром готовить пирог.

4. Этап

Для начинки я брала вишню замороженную. Добавляем сахар и ванильный сахар и я добавляла ещё 50 мл воды, но можно не добавлять, вишня и так пустит сок. Перемешаем с сахаром и ставим на огонь, вишня пустит сок, доводим до кипения и покипятим 5 минут.

1. Этап. Постный пирог с вишней: Для начинки я брала вишню замороженную. Добавляем сахар и ванильный сахар и я добавляла ещё 50 мл воды, но можно не добавлять, вишня и так пустит сок. Перемешаем с сахаром и ставим на огонь, вишня пустит сок, доводим до кипения и покипятим 5 минут.

5. Этап

Когда вишня пустила сок, наберем его в чашку, чтобы потом в нем развести крахмал и не добавлять воды.

6. Этап

Разводим крахмал вишневым соком, чтобы не было комочков.

7. Этап

Когда вишня покипит, вводим крахмальную смесь и помешивая, варим до загустения. Потом вынесем на холод, чтобы начинка остыла.

1. Этап. Постный пирог с вишней: Когда вишня покипит, вводим крахмальную смесь и помешивая, варим до загустения. Потом вынесем на холод, чтобы начинка остыла.

8. Этап

Тесто достаём с холодильника, делим на две части, одну побольше, для низа пирога и поменьше. Раскатываем большую часть теста тонко. Тесто к столу не липнет, можно муку не подсыпать.

1. Этап. Постный пирог с вишней: Тесто достаём с холодильника, делим на две части, одну побольше, для низа пирога и поменьше. Раскатываем большую часть теста тонко. Тесто к столу не липнет, можно муку не подсыпать.

9. Этап

Форма у меня 24 см, дно я застелила пергаментом, выкладываем тесто, формируя бортики.

10. Этап

Выкладываем на тесто начинку.

11. Этап

Раскатает второй кусок теста, накрываем пирог. Защипываем края, обрезаем лишнее.

12. Этап

Сверху смажем растительным маслом.

13. Этап

Посыпаем сахаром, он запечется и даст хрустящую корочку. Сделаем в тесте проколы вилкой, чтобы выходил горячий воздух. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.