Name: Борщ из свежей капусты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 2 штуки; Картофель - 6 штук; Капуста белокочанная - 0,5 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Томатная паста - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу; Черный перец горошком - по вкусу; Мясной бульон - 2-3 литров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ из свежей капусты

1. Морковь - 2 штуки

2. Картофель - 6 штук

3. Капуста белокочанная - 0,5 штуки

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Томатная паста - 2 ст. ложки

6. Соль - по вкусу

7. Зелень - по вкусу

8. Черный перец горошком - по вкусу

9. Мясной бульон - 2-3 литров

Как вкусно приготовить - Борщ из свежей капусты

1. Этап

Подготовьте продукты для борща. Заранее сварите мясной бульон. Овощи очистите и вымойте. Приступим!

2. Этап

Порежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде сначала лук, через пару минут добавьте морковь, жарьте овощи до готовности.

1. Этап. Борщ из свежей капусты: Порежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде сначала лук, через пару минут добавьте морковь, жарьте овощи до готовности.

3. Этап

Пока овощи зажарятся для заправки борща, очищенный картофель порежьте небольшими кусочками и бросьте вариться в кипящий бульон. Варите 15 минут.

1. Этап. Борщ из свежей капусты: Пока овощи зажарятся для заправки борща, очищенный картофель порежьте небольшими кусочками и бросьте вариться в кипящий бульон. Варите 15 минут.

4. Этап

Молодую капусту нашинкуйте не слишком тонко. Добавьте спустя 15 минут к картофелю и варите еще 10 минут.

5. Этап

Жареные овощи готовы, добавьте к ним пару ложек томатной пасты, перемешайте и протомите еще пару минут на плите.

6. Этап

Заправка для борща готова.

7. Этап

Откорректируйте на соль борщ. Попробуйте овощи. Если они готовы, переходим к следующему шагу.

8. Этап

Добавьте зажарку в борщ, перемешайте. Проварите все вместе еще 5 минут.

9. Этап

В готовый борщ бросьте мелко нарубленную зелень укропа или лука, перец черный горошком, через минутку выключайте огонь. Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью, приятного аппетита!