Кексы со сливочным сыром и миндалём

1 . Этап

Духовку включить на разогрев. Приготовить все продукты.

2 . Этап

Взбить яйцо, желток и сахар, добавить сливочный сыр и растительное масло.

3 . Этап

Взбить. Я использую сливочный сыр с сыром Маасдам от ТМ Hochland, очень вкусный сыр.

4 . Этап

Смешать муку, соль и разрыхлитель, у меня разрыхлитель с шафраном. Добавить сухую смесь к сливочно-яичной. Смешать до однородности.

5 . Этап

Миндаль измельчить блендером или истолочь в ступке.

6 . Этап

Добавить к тесту и смешать до однородности.

7 . Этап

Разложить в формочки, я пеку в высоких кексовых формочках по 80 г..

8 . Этап

Выпекать 20-25 минут при 180 градусах до "сухой лучинки". Готовые подержать 3 минуты в формочках, затем извлечь и остудить. Выход 6 шт. по 70 г..

9 . Этап

Для праздничной подачи можно переложить в бумажные цветные капсулы и припорошить сахарной пудрой.