Name: Хачапури с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 100 мл; Масло сливочное - 100 г; Дрожжи - 1 пач.; Масло подсолнечное - 50 мл; Соль - 10 г; Сахар - 10 г; Фарш мясной - 300 г; Лук репчатый - 3 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Кинза - 0.5 пуч.; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Аджика - 10 г; Вода - 50 мл

Ингредиенты для - Хачапури с мясом

1. Мука пшеничная 400 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Молоко 100 мл

4. Масло сливочное 100 г

5. Дрожжи 1 пач.

6. Масло подсолнечное 50 мл

7. Соль 10 г

8. Сахар 10 г

9. Фарш мясной 300 г

10. Лук репчатый 3 шт

11. Лук зеленый 1 пуч.

12. Кинза 0.5 пуч.

13. Болгарский перец 1 шт

14. Чеснок 1 зуб.

15. Аджика 10 г

16. Вода 50 мл

Как вкусно приготовить - Хачапури с мясом

1 . Этап

В просеянную муку добавляем соль, сахар, дрожжи и, помешивая, вводим натертое на крупной терке сливочное масло.

2 . Этап

Затем добавляем холодное молоко и 2 яйца.

3 . Этап

Постепенно добавляя подсолнечное масло, вымешиваем тесто. Оставляем его отдохнуть 30 минут. Кстати, Гаяне сказала, что оно может храниться в холодильнике под пленкой до 7 дней!

1. Этап. Хачапури с мясом: Постепенно добавляя подсолнечное масло, вымешиваем тесто. Оставляем его отдохнуть 30 минут. Кстати, Гаяне сказала, что оно может храниться в холодильнике под пленкой до 7 дней!

4 . Этап

Пока тесто думает, мы займёмся начинкой. Нарежем лук, зелёный лук, болгарский перец, кинзу и чеснок. Когда появится наш перец, будет намного ароматнее, импортный так, баловство одно!

1. Этап. Хачапури с мясом: Пока тесто думает, мы займёмся начинкой. Нарежем лук, зелёный лук, болгарский перец, кинзу и чеснок. Когда появится наш перец, будет намного ароматнее, импортный так, баловство одно!

5 . Этап

Смешаем нашу овощную красоту с мясом, добавим аджику и соль. В конце вольём воду и хорошо размешаем. Воды можно взять больше или меньше, на ваш вкус.

1. Этап. Хачапури с мясом: Смешаем нашу овощную красоту с мясом, добавим аджику и соль. В конце вольём воду и хорошо размешаем. Воды можно взять больше или меньше, на ваш вкус.

6 . Этап

Тесто уже на всё согласно, делим его на две части и раскатываем лепешки не толще 0.5 мм.

7 . Этап

Выкладываем начинку и кусочки сливочного масла. Гаяне добавляла масло прямо в фарш, я больше так люблю.

8 . Этап

Накрываем второй лепёшкой, защипываем. Смазываем желтком и делаем надрезы. Моя дочка в очередной раз напомнила о себе, поэтому надрезы у меня ещё те, вы уж простите. Я сделала один большой пирог, но, думаю, можно смело сделать два поменьше.