Name: Рисовая запеканка с яблочной начинкой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Рис - 185 г; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 г; Молоко - 1000 мл; Масло сливочное - 40 г; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 2 шт; Цедра лимона - 1 ст. л.; Яблоко - 6 шт; Сахар - 100 г; Лимонный сок - 100 мл; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Рисовая запеканка с яблочной начинкой

1. Рисовая каша Рис 185 г

2. Рисовая каша Сахар 100 г

3. Рисовая каша Ванильный сахар 1 пакет.

4. Рисовая каша Соль 1 г

5. Рисовая каша Молоко 1000 мл

6. Рисовая каша Масло сливочное 40 г

7. Рисовая каша Яйцо куриное 2 шт

8. Рисовая каша Желток яичный 2 шт

9. Рисовая каша Цедра лимона 1 ст. л.

10. Яблочное пюре Яблоко 6 шт

11. Яблочное пюре Сахар 100 г

12. Яблочное пюре Лимонный сок 100 мл

13. Дополнительно Масло сливочное 2 ст. л.

14. Дополнительно Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рисовая запеканка с яблочной начинкой

1 . Этап

Рис лучше всего брать круглозерный Мистраль, он оптимально подходит для каш и запеканок благодаря большому содержанию крахмала, который придает запеканке более кремообразную консистенцию. Рис промойте несколько раз.

2 . Этап

Помещаем в кастрюлю молоко, 100 г сахара, соль, промытый рис, лимонную цедру. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите рис с момента закипания в течение 20 минут на среднем огне.

1. Этап. Рисовая запеканка с яблочной начинкой: Помещаем в кастрюлю молоко, 100 г сахара, соль, промытый рис, лимонную цедру. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите рис с момента закипания в течение 20 минут на среднем огне.

3 . Этап

Помойте и очистите 4 яблока среднего размера от кожуры и удалите сердцевину. Разрежьте на кубики и тушите с лимонным соком и оставшимся 100 гр. сахаром до образования пюре, периодически помешивая. Из оставшихся двух яблок нарежьте дольки одинакового размера.

1. Этап. Рисовая запеканка с яблочной начинкой: Помойте и очистите 4 яблока среднего размера от кожуры и удалите сердцевину. Разрежьте на кубики и тушите с лимонным соком и оставшимся 100 гр. сахаром до образования пюре, периодически помешивая. Из оставшихся двух яблок нарежьте дольки одинакового размера.

4 . Этап

К готовой каше добавьте сливочное масло и перемешайте. Дайте каше немного остыть. Взбейте яйца и яичные желтки венчиком и добавьте к остывшей каше. Перемешайте. Разогрейте духовку до 175 °. Смажьте разъемную форму 20 см и борта сливочным маслом и посыпьте обильно сахаром.

1. Этап. Рисовая запеканка с яблочной начинкой: К готовой каше добавьте сливочное масло и перемешайте. Дайте каше немного остыть. Взбейте яйца и яичные желтки венчиком и добавьте к остывшей каше. Перемешайте. Разогрейте духовку до 175 °. Смажьте разъемную форму 20 см и борта сливочным маслом и посыпьте обильно сахаром.

5 . Этап

Из фольги сформируйте борта и выложите по кругу внутри формы. В центр выложите половину рисовой массы. Теперь выкладываем хаотично яблочное пюре, снова рисовую массу, снова пюре и завершить рисовой массой.

1. Этап. Рисовая запеканка с яблочной начинкой: Из фольги сформируйте борта и выложите по кругу внутри формы. В центр выложите половину рисовой массы. Теперь выкладываем хаотично яблочное пюре, снова рисовую массу, снова пюре и завершить рисовой массой.

6 . Этап

За бортами из фольги, выкладываем дольки яблок по кругу. Как на фото.

7 . Этап

Как только выложите все яблоки, аккуратно вынимайте бортик из фольги. Отправляем запеканку в заранее разогретую духовку на 30 минут. Если кончики яблок будут подгорать, прикройте их фольгой. Вынимаем из духовки, запеканку и посыпаем сахаром (1-2 столовые ложки) и снова отправляем в духовку на 15 минут. Выпекаем до золотистой корочки или до готовности.