Каннеллони под сырной шапочкой в кокотницах

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко покрошить.

3. Этап

Обжарить лук с морковью в небольшом количестве растительного масла.

4. Этап

Добавить в поджарку томаты в собственном соку.

5. Этап

Томаты подавить, немного потушить.

6. Этап

Примерно по одной столовой ложке поджарки положить на дно каждой кокотницы.

7. Этап

Уложить на овощную подложку каннеллони вертикально (у меня поместилось по 5 штук в каждую кокотницу).

8. Этап

Чеснок мелко порезать.

9. Этап

Добавить вместе с фаршем к остаткам овощной поджарки. Слегка посолить. При желании добавить иных специй.

10. Этап

Ещё немного подержать с овощами на огне, но слишком не поджаривать (мясо должно остаться полусырое).

11. Этап

Аккуратно выложить подготовленный мясо-овощной фарш внутрь каннеллони (я помогала себе узенькой кофейной ложечкой), стараясь плотно утромбовать фарш.

12. Этап

Пространство между каннеллони заполняем томатным соком (можно подавить помидорчики).

13. Этап

Устанавливаем чашу с кокотницами в мультиварку, режим "Мультиповар": 160°C, 30 минут (если нет мультиповара, можно на режим "Выпечка", 40 минут или же в духовке с теми же установками).

14. Этап

Тем временем займёмся приготовлением сырной шапочки. Сыр натереть на крупной тёрке.

15. Этап

На плите растопить сливочное масло с мукой.

16. Этап

Добавить сливки.

17. Этап

Добавить сыр.

18. Этап

Расплавить всё вместе, постоянно помешивая. Получится эластичная масса.

19. Этап

Выложить поверх каннелони сырную шапочку (примерно по 2-3 столовые ложки) минут за 10 до окончания готовки.

20. Этап

По окончанию режима готовки можно подавать.