Name: Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Дрожжевое тесто - 800 г; Фарш мясной - 600 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец душистый - 1 шт; Сметана - 100 г; Зелень - 100 г; Масло растительное - 50 г

Ингредиенты для - Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке

1. Дрожжевое тесто 800 г

2. Фарш мясной 600 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Морковь 1 шт

5. Соль 1 шт

6. Перец душистый 1 шт

7. Сметана 100 г

8. Зелень 100 г

9. Масло растительное 50 г

Как вкусно приготовить - Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке

1 . Этап

Тесто обычное дрожжевое, но не очень сдобное. 1 стакан молока, соль, немного растительного масла, дрожжи... Муки сколько тесто возьмет, заводим мягкое эластичное тесто вручную или в хлебопечке, кому как удобней.

2 . Этап

Фарш мясной из нежирной говядины с луком, чесноком, солью, перцем. Влить жидкости что-бы фарш был сочнее.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Фарш мясной из нежирной говядины с луком, чесноком, солью, перцем. Влить жидкости что-бы фарш был сочнее.

3 . Этап

Не надо тесто долго расстраивать и обминать. Чуть начало подниматься и можно делать колобки из теста. Для жареных пампушек делала колобочки по 50 гр., Для паровых по 40 гр.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Не надо тесто долго расстраивать и обминать. Чуть начало подниматься и можно делать колобки из теста. Для жареных пампушек делала колобочки по 50 гр., Для паровых по 40 гр.

4 . Этап

Формуем пампушки. Колобок раскатываем скалкой, кладём мясной фарш. Края колобка собираем вверху, соединяем. Формуем круглую пампушку, место соединения теста переворачиваем вниз. Таким образом лепим все паппушки.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Формуем пампушки. Колобок раскатываем скалкой, кладём мясной фарш. Края колобка собираем вверху, соединяем. Формуем круглую пампушку, место соединения теста переворачиваем вниз. Таким образом лепим все паппушки.

5 . Этап

Блюдо готовила в Мультиварке VITEK VT-4207 R Мультварку ставим в режим ПОДЖАРИВАНИЕ.

6 . Этап

Репчатый лук тонко шинкуем, пассируем в мультиварке в минимальном количестве растительного масла до золотистого цвета.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Репчатый лук тонко шинкуем, пассируем в мультиварке в минимальном количестве растительного масла до золотистого цвета.

7 . Этап

Добавляем очищенную и нашинкованную морковь.

8 . Этап

Пассируем лук с морковью до мягкости моркови.

9 . Этап

Добавляем к овощам остатки мясного фарша, который остался после лепки пампушек. Фарш обжариваем с овощами минут 5.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Добавляем к овощам остатки мясного фарша, который остался после лепки пампушек. Фарш обжариваем с овощами минут 5.

10 . Этап

К овощам с фаршем добавляем пару мультистаканов воды или бульона.

11 . Этап

Подливу солим, перчим, кладём специи по вкусу. Перемешиваем, пробуем, добавляем чего нехватает.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Подливу солим, перчим, кладём специи по вкусу. Перемешиваем, пробуем, добавляем чего нехватает.

12 . Этап

Сверху ставим пампушки в корзинке для варки на пару.

13 . Этап

Включаем программу ТУШЕНИЕ. Тушим 50 мин. подливу и на пару готовятся пампушки одновременно с подливой.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Включаем программу ТУШЕНИЕ. Тушим 50 мин. подливу и на пару готовятся пампушки одновременно с подливой.

14 . Этап

Когда время вышло, вынимаем готовые пампушки. В подливу добавляем 100 гр. хорошей сметаны, чеснок по вкусу, перемешиваем и даём постоять подливе минут 5-10. Подаём готовые пампушки, поливая сверху подливой.