Name: Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Дрожжевое тесто - 800 г; Фарш мясной - 600 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец душистый - 1 шт; Сметана - 100 г; Зелень - 100 г; Масло растительное - 50 г

Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке

1. Дрожжевое тесто - 800 г

2. Фарш мясной - 600 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Соль - 1 шт

6. Перец душистый - 1 шт

7. Сметана - 100 г

8. Зелень - 100 г

9. Масло растительное - 50 г

Как вкусно приготовить - Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке

1. Этап

Тесто обычное дрожжевое, но не очень сдобное. 1 стакан молока, соль, немного растительного масла, дрожжи... Муки сколько тесто возьмет, заводим мягкое эластичное тесто вручную или в хлебопечке, кому как удобней.

2. Этап

Фарш мясной из нежирной говядины с луком, чесноком, солью, перцем. Влить жидкости что-бы фарш был сочнее.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Фарш мясной из нежирной говядины с луком, чесноком, солью, перцем. Влить жидкости что-бы фарш был сочнее.

3. Этап

Не надо тесто долго расстраивать и обминать. Чуть начало подниматься и можно делать колобки из теста. Для жареных пампушек делала колобочки по 50 гр., Для паровых по 40 гр.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Не надо тесто долго расстраивать и обминать. Чуть начало подниматься и можно делать колобки из теста. Для жареных пампушек делала колобочки по 50 гр., Для паровых по 40 гр.

4. Этап

Формуем пампушки. Колобок раскатываем скалкой, кладём мясной фарш. Края колобка собираем вверху, соединяем. Формуем круглую пампушку, место соединения теста переворачиваем вниз. Таким образом лепим все паппушки.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Формуем пампушки. Колобок раскатываем скалкой, кладём мясной фарш. Края колобка собираем вверху, соединяем. Формуем круглую пампушку, место соединения теста переворачиваем вниз. Таким образом лепим все паппушки.

5. Этап

Блюдо готовила в Мультиварке VITEK VT-4207 R Мультварку ставим в режим ПОДЖАРИВАНИЕ.

6. Этап

Репчатый лук тонко шинкуем, пассируем в мультиварке в минимальном количестве растительного масла до золотистого цвета.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Репчатый лук тонко шинкуем, пассируем в мультиварке в минимальном количестве растительного масла до золотистого цвета.

7. Этап

Добавляем очищенную и нашинкованную морковь.

8. Этап

Пассируем лук с морковью до мягкости моркови.

9. Этап

Добавляем к овощам остатки мясного фарша, который остался после лепки пампушек. Фарш обжариваем с овощами минут 5.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Добавляем к овощам остатки мясного фарша, который остался после лепки пампушек. Фарш обжариваем с овощами минут 5.

10. Этап

К овощам с фаршем добавляем пару мультистаканов воды или бульона.

11. Этап

Подливу солим, перчим, кладём специи по вкусу. Перемешиваем, пробуем, добавляем чего нехватает.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Подливу солим, перчим, кладём специи по вкусу. Перемешиваем, пробуем, добавляем чего нехватает.

12. Этап

Сверху ставим пампушки в корзинке для варки на пару.

13. Этап

Включаем программу ТУШЕНИЕ. Тушим 50 мин. подливу и на пару готовятся пампушки одновременно с подливой.

1. Этап. Пампушки с мясным фаршем и подливой в мультиварке: Включаем программу ТУШЕНИЕ. Тушим 50 мин. подливу и на пару готовятся пампушки одновременно с подливой.

14. Этап

Когда время вышло, вынимаем готовые пампушки. В подливу добавляем 100 гр. хорошей сметаны, чеснок по вкусу, перемешиваем и даём постоять подливе минут 5-10. Подаём готовые пампушки, поливая сверху подливой.