Паровые апельсиново-банановые булочки

1. Этап

Набор продуктов для булочек. Апельсиновый сок Вы можете выжать из свежих апельсинов, или взять готовый сок из коробки, но хорошего качества. Я воспользовалась готовым соком. Сахар я взяла коричневый, кусковой от Мистраль, кусочки сахара положила в сок и дала немного постоять, часть сахара растворилась, а часть сахара осталась кусочками, это придало особый колорит булочкам. Растительно масло возмите на ваш вкус, то которое вам больше нравится. Можно поэкспериментировать с маслом и это тоже даст вкус булочкам.

2. Этап

Смешиваем апельсиновый сок, коричневый сахар и банан, поломанный на кусочки.

3. Этап

Добавляем манку.

4. Этап

Добавляем соду, она сама загасится в кислоте апельсинового сока.

5. Этап

Добавляем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто долго не месим - достигли нужной консистенции и месить прекращаем. Если долго месить, тесто будет жёсткое и невкусное.

6. Этап

Готовое тесто делим на булочки по 50-60 гр. Катаем круглые булочки и укладываем в пароварку, предварительно смазанную растительным маслом.

7. Этап

Получилась целая пароварка булочек.

8. Этап

Варим булочки 60 мин. до готовности.

9. Этап

Булочки готовы. Мягкие, нежные, ароматные, вкусные.

10. Этап

Часть булочек я решила украсить и сделать пирожные. 1 стакан растительных сливок для взбивания и 70 гр. сахара взбить до состояния крема. Отсадить на булочки шапочку из растительных сливок из кондитерского мешка.

11. Этап

Из готовой сахарной мастики нарезать формочками мелких украшений и украсить булочки.

12. Этап

Вот что получилось.

13. Этап

А это пряники на пару... но это уже совсем другой рецепт. В пароварке можно готовить прекрасную нежную выпечку.