Name: Рыбный микс с луком и морковью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Минтай - 1,2 кг; Тилапия - 1,2 кг; Лук репчатый - 8 шт; Морковь - 5 шт; Зира - 1 ст. л.; Перец чили - 1 шт; Укроп - 1 пуч.; Масло растительное - 6 ст. л.; Жир - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный микс с луком и морковью

1. Минтай - 1,2 кг

2. Тилапия - 1,2 кг

3. Лук репчатый - 8 шт

4. Морковь - 5 шт

5. Зира - 1 ст. л.

6. Перец чили - 1 шт

7. Укроп - 1 пуч.

8. Масло растительное - 6 ст. л.

9. Жир - 100 г

Как вкусно приготовить - Рыбный микс с луком и морковью

1. Этап

Филе минтая порезать полосками шириной 2-3 см.

2. Этап

Так же порезать тилапию.

3. Этап

Морковь очистить, натереть на терке для моркови «по-корейски».

4. Этап

Лук очистить, нарезать полукольцами.

5. Этап

Зиру размолоть в ступке.

6. Этап

В половине растительного масла на сковороде поджарить морковь до коричневого цвета, посыпать зирой.

7. Этап

На оставшемся масле в другой сковороде спассеровать лук до легкого изменения цвета. Немного посолить.

8. Этап

В глубокой кастрюле с толстым дном или сотейнике растопить жир, уложить на дно стебли укропа, предварительно обобрав с них веточки.

1. Этап. Рыбный микс с луком и морковью: В глубокой кастрюле с толстым дном или сотейнике растопить жир, уложить на дно стебли укропа, предварительно обобрав с них веточки.

9. Этап

Выкладывать слоями: минтай, тилапия, перец, посолить…

10. Этап

…морковь, лук…

11. Этап

…крупно нарезанный укроп.

12. Этап

Не забывая солить, повторять слои так, чтобы на самом верху оказались морковь, лук и укроп. Накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до малого и тушить, не открывая крышки, 50 минут (столько потребовалось мне, но если у вас рыбы окажется меньше, достаточно и 40 минут).

1. Этап. Рыбный микс с луком и морковью: Не забывая солить, повторять слои так, чтобы на самом верху оказались морковь, лук и укроп. Накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до малого и тушить, не открывая крышки, 50 минут (столько потребовалось мне, но если у вас рыбы окажется меньше, достаточно и 40 минут).

13. Этап

Рыбный микс с луком и морковью готов. Есть это блюдо лучше горячим. Гарнир здесь не требуется, но если очень хочется – подайте на гарнир картофельное или овощное пюре. Приятного аппетита!