Name: Куриная печень в бархатном соусе
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 600 г; Огурец маринованный - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Горчица - 1 ч. л.; Сметана - 2 ст. л.; Вода - 300 мл; Специи - по вкусу; Шафран - 0,5 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Крахмал - 0,5 ч. л.; Сахар - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Куриная печень в бархатном соусе

1. Куриная печень 600 г

2. Огурец маринованный 4 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 1 зуб.

5. Горчица 1 ч. л.

6. Сметана 2 ст. л.

7. Вода 300 мл

8. Специи по вкусу

9. Шафран 0,5 ч. л.

10. Мускатный орех 0,5 ч. л.

11. Крахмал 0,5 ч. л.

12. Сахар 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Куриная печень в бархатном соусе

1 . Этап

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Обжарить лук с чесноком в небольшом количестве растительного масла, на достаточно сильном огне. Время от времени помешиваем, чтобы лук не пригорел. Тем временем делаем соус: к сметане добавляем горчицу, имеретинский шафран и мускатный орех.

2 . Этап

Огурчики натереть на крупной терке и добавить к сметане. Перемешать.

3 . Этап

Печень очистить от пленок и нарезать достаточно крупно. Обвалять в крахмале и добавить к луку. Быстро перемешать. Всыпать соль, сахар и перец. Перемешать. Влить 50 мл воды, чтобы печень не прилипала к сковороде, и жарить печень вместе с луком еще минутки 3. Огонь оставляем сильный.

1. Этап. Куриная печень в бархатном соусе: Печень очистить от пленок и нарезать достаточно крупно. Обвалять в крахмале и добавить к луку. Быстро перемешать. Всыпать соль, сахар и перец. Перемешать. Влить 50 мл воды, чтобы печень не прилипала к сковороде, и жарить печень вместе с луком еще минутки 3. Огонь оставляем сильный.

4 . Этап

Затем добавляем подготовленную сметанную заправку, вливаем 300-400 мл кипяченой холодной воды. Огонь убавляем до среднего, ближе к минимальному. Перемешиваем сметану с печенью и оставляем тушиться минут на 10 под закрытой крышкой.