Ингредиенты для - Баклажанная икра с грецкими орехами
Как вкусно приготовить - Баклажанная икра с грецкими орехами
1. Этап
Баклажаны хорошо помыть.
2. Этап
Нарезать кубиками. Затем поместить их в холодную, подсоленную воду на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
3. Этап
С баклажанов слить воду и поместить их в форму (у меня силиконовая), полить оливковым маслом, хорошо перемешать и убрать в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.
4. Этап
Тем временем морковь почистить, помыть и нарезать кубиками. Открываем духовку, выкладываем морковь к баклажанам, перемешиваем и снова закрываем духовку.
5. Этап
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками и добавить к баклажанам с морковкой. Перемешать.
6. Этап
Болгарский перец очистить от семян, помыть и порезать. Добавить к овощам, перемешать.
7. Этап
Помидоры помыть, порезать кубиками, добавить к овощам, хорошо перемешать.
8. Этап
Затем овощи посолить, поперчить и добавить соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
9. Этап
Хорошо перемешать и готовить в духовке, при тех же 200 градусов, 20-25 минут, иногда перемешивая.
10. Этап
По истечении 20-25 минут, грецкие орешки измельчить, но не в крошку и добавить к баклажанной икре, перемешать. P.S. По желанию можно измельчить готовую икру блендером, но мне больше нравится кусочками.