Name: Пасха с цукатами и шоколадом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Сахар - 350 грамм; Масло сливочное - 300 грамм; Мука пшеничная - 1 килограмм; Дрожжи свежие - 50 грамм; Яйца - 5 штук; Ванилин - 1 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Горький шоколад - 200 грамм; Сухофрукты и цукаты - 300 грамм; Сливки - 300 миллилитров; Коньяк - 100 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасха с цукатами и шоколадом

1. Сахар - 350 грамм

2. Масло сливочное - 300 грамм

3. Мука пшеничная - 1 килограмм

4. Дрожжи свежие - 50 грамм

5. Яйца - 5 штук

6. Ванилин - 1 грамм

7. Соль - 1/2 чайных ложки

8. Горький шоколад - 200 грамм

9. Сухофрукты и цукаты - 300 грамм

10. Сливки - 300 миллилитров

11. Коньяк - 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Пасха с цукатами и шоколадом

1. Этап

За неделю до приготовления необходимо подготовить цукаты и сухофрукты. Для этого вымойте их, обсушите, положите в миску и залейте коньяком. Оставьте цукаты на неделю в холодильнике.

2. Этап

Сливки нагрейте так, чтобы они были теплыми. Разведите в них свежие дрожжи. Просейте в миску полкилограмма муку и тщательно все перемешайте. Поставьте опару в теплое место подниматься.

1. Этап. Пасха с цукатами и шоколадом: Сливки нагрейте так, чтобы они были теплыми. Разведите в них свежие дрожжи. Просейте в миску полкилограмма муку и тщательно все перемешайте. Поставьте опару в теплое место подниматься.

3. Этап

Желтки отделите от белков. Последние поставьте в холодильник. Желтки разотрите с сахаром до бела, добавив ванилин. Растопите на водяной бане сливочное масло.

1. Этап. Пасха с цукатами и шоколадом: Желтки отделите от белков. Последние поставьте в холодильник. Желтки разотрите с сахаром до бела, добавив ванилин. Растопите на водяной бане сливочное масло.

4. Этап

Когда опара подойдет, добавьте в нее растертые с сахаром желтки, соль, растопленное сливочное масло и остаток муки. Вымесите гладкое и эластичное тесто.

1. Этап. Пасха с цукатами и шоколадом: Когда опара подойдет, добавьте в нее растертые с сахаром желтки, соль, растопленное сливочное масло и остаток муки. Вымесите гладкое и эластичное тесто.

5. Этап

Цукаты и сухофрукты отожмите от коньяка и обваляйте в муке. Выложите их к тесту. Затем натрите на терке половину шоколада и также добавьте в тесто. Тщательно все перемешайте.

1. Этап. Пасха с цукатами и шоколадом: Цукаты и сухофрукты отожмите от коньяка и обваляйте в муке. Выложите их к тесту. Затем натрите на терке половину шоколада и также добавьте в тесто. Тщательно все перемешайте.

6. Этап

Разложите тесто по бумажным формочкам. Поставьте их на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и запекайте куличи сорок минут. Остывшие куличи смажьте растопленным шоколадом и украсьте сухофруктами.